卖拉面一年能赚多少钱 原汤拉面一年能赚多少钱

卖拉面一年能赚多少钱

为什么遍地都是拉面馆？一个拉面馆一年赚多少钱？拿辽宁为例分析一下，按正常营业水平，一天卖200碗计算(生意特好和特差的除外)，一个面馆需要配备四个人:拉面，煮面，收款兼服务员，凉拌小菜兼刷碗。
1，先按夫妻店计算，男拉面，女收款，外雇一个煮面小时工月工资3000元，一个凉菜刷碗3000元，按一般市价拉面7元一碗，面汤成本1元，面的利润200碗×6元=1200元，一个月36000元，小菜按最保守的人均3元计算200人×3元=600元，按照纯利六成计算是300元，一个月9000元，啤酒汽水纯利每天150计算，每月4500，每月出品盈利是36000+9000+4500=49500，每月费用人员工资6000，房租按照70-80平月租金6000元，水电辣椒油调料餐巾纸筷子耗材月3500元，装修设备折旧费每月500元，每月费用16000元，每月净利润49500-16000=33500元。去掉春节假期等年营业按照11.5个月计算，11.5×33500=385250元。你就按照6元一碗算，一年减掉70000，还剩30万！
2，拉面师傅雇人经营，每月工资6000元，每月利润33500-6000=27500，年营业11.5×27500=316250元，你就按照六元一碗算，一年减掉7万，还剩24万！
有没有哪算的不合理的地方？

原汤拉面一年能赚多少钱

上次我们揭秘了重庆一家网红面馆深不可测的套路第一步棋，一碗小面只卖三元，同行估计他们一年赚了900万，如果你觉得很知足了，那你就大错特错了，他们的味口可不只是一碗小面。

今天，我就来揭秘他们的第二步棋：社区食堂。大家一听就想着是官方搞的民生工程，对的，他们就是披着这件外衣骗过了所有消费者，赢得了周边居民的好感，还令那些无法前来消费的全国网民羡慕不已，都希望能在自己家或者办公楼下开一家。

说起可能你都不相信，原来他们也只是一个四十多平方的苍蝇馆，就是去年yiqing期，众多餐饮倒下之际，他们装了一整层楼，开了一个2000平方的面馆来搞社区食堂。还美其名曰是因为只是群普通匠人，没能力前往武汉抗疫出力，于是就为百姓做点力所能及的小事，非常时期解决居民一日三餐吃饭的问题。因为再困难，大家都得吃饭，不能饿肚子。

这个理由，我也确实无法反驳，但接下来，他们把周边的同行坑得说不出话来。他们社区食堂分面馆和中餐，啥子都有，而且价格还是延用了低价策略，一碗小面、一份豆花饭都是三块，各种小碗菜都比外面便宜不少，甚至还搞起了火锅鱼、耙牛肉、小龙虾、江湖餐、家常菜、馒头馒头等等，你想吃啥子他就做啥子，连家庭聚餐、宴席都从周边抢了过来。

同行被坑了怎么办？你还不能说是恶意竞争，别人是社区食堂，是来做好事的。曾经有个自媒体（应该是同行找的）在他们开业不久就曝光说他们不务正业，挂羊头卖狗肉，表面是卖面实为是卖火锅，一盆脏水泼过来，哪知周边的居民知道了，一张千人签名海报贴了出来，哪个都不敢再说，喷他们就是拆周边居民的厨房，谁敢？

这套路深不深？你还在挖空心思想如何卖产品，别人在卖人心，消费者的心都给收买了。

看到这里，你可能还会说确实别**是在做好事呀，服务了广大百姓，得民心得天下。但接下来的揭秘可能你会大跌眼镜。

他们的社区食堂搞的是社员制模式，只有在他那儿每月缴了10元钱才能享受社员价，就是之前说的低价，差不多是市场价的60%~70%吧。可能你又会说10元也不多，吃两顿本就回来了，可你算过没有，如果是三千人，五千人，一万人来交，他就是产品一分钱不赚只收社员费都赚钱了呀。

其实，他的产品也顶多是薄利多销而已，吃的人越多越赚钱。想想，如果你每月交了会费，会不会经常去吃，肯定会啥，是不是觉得吃得越多省得越多，刚需的消费，省即是赚，一家人一月省个三五百是不是相当于为家里创收了三五百？

你以为只是这些就完了吗？套路还多着哟，虽然他们搞社员制模式，其实非社员也是可以消费的，但没有优惠，你路过或网上看到他们生意火爆，是不是也想打打卡？这就对了，人家就等你上勾，你去消费一次，愿不愿交10元？如果愿交，那你吃一顿人就额外赚你10元，如果不愿交，那就正常付吧，赚你钱没有？赚的多了。

发现没？别人赚了你的钱，你还说别人是好人，还帮着别人数钱。

说起你不信，还有好多街道、社区居委会跑去考察、学习，连官方都给忽悠了。就算资本想投他，别人还不差钱，下面我们继续揭秘他真正的赚钱模式，因为前面挣的都是小钱。

2000平的面馆，大不？够大了吧！在重庆应该没有比得上的，大就是规模，大就是实力，大就有吸引力，他们本来就是在**弟，以前一个苍蝇店都吸引了无数学徒拜师学艺，那现在呢？别人随便举几个优势，市面上还有哪家比得上？这么大的堂子让你学，学了练，练了还亲自出餐，自己了解顾客反馈意见，你用不着怕顾客骂你，别人墙上说了是**实习基地，你如果嫌弃你不吃就是，有的人吃。上期我们也说了，做餐饮，七分食材三分手艺，只要舍得用好材料，再差也差不到哪儿去，所以一直以来自愿上当受骗的人都很多。

再说，你学习中那此吃住行等锁碎的事，人家找都给你安排好了，你都无法拒绝。吃住都包了，还不限制时间，两三个月甚至半年，随便你，若大个食堂供你用餐，比家里都方便还吃得好。服不服？如果你是去考察的小白，啥都给你考虑好了，还有啥犹豫？但别人背后的商业模式你就没看懂了。

包吃、包住、包学会、还不限时间，看似不错，但他所有的安排都是在榨取你的劳动力，包吃包住其实就是让你别到处跑，把所有的时间都放在这里好好做活，一天24小时，除了睡觉，你都在劳动，成天炒料、出餐。不限制时间，就是让你心甘情愿一直帮他当免费小工，你干两三个月，他就省了几千块钱的员工工资。一天让你吃得好，你就乐不思蜀，不想走了。这样一来，人家根本就不需要再花钱请员工了，套路多，是吧，你没想到吧。

最后再给大家揭个秘，知道为什么他们选择这么一个偏僻的地方做吗？还在二楼，任何餐饮人都不会选择这样的地方。可能你会说房租低啥，对，这点你没说错，但更大的套路你就没看懂了。

一般大家看到的一些品牌餐饮形象店是不是都在一流商圈一流位置，所有的小白入门考察时只会看对方生意好不好，不会关注成本高不高。其实，很多品牌形象店都是不赚钱的，甚至是亏钱的，都是做给想加盟的小白看的。可能今天我们揭秘的这家网红面馆老板是学过心理学的，他当然知道这些小白是怎么想的，更知道这些小白没想到的更深层次的要害，而这点要害当他一戳到你就会痛。

你知道他会怎么告诉小白？你肯定不知道，那还是由我给你来揭秘吧。他会问：如果给你一个解放碑八一路好吃街口岸你能不能做起来？你回答肯定能，大家都知道，这种口岸除了你卖的有毒，哪个都能卖得出去。但你刚入门有这个实力和能力开在这样的位置吗？你能复制别人的成功吗？如果能你就不会去学小面了。

反过来又会问：现在你再看看他们这个店的位置好不好？不好吧！不好他们都能做好，那你还有啥原因学了回去做不好?你以后找的位置还会比这里更差吗？言下之意不外乎两点，一是他们的味道是受欢迎的，是有竞争力的，二是除了学技术，还要听他讲营销课，这是外面学不到的，开店技术和营销都是同等重要。他们会说，现在这个偏僻的位置做火就是给学徒未来开店打样。服不服？你敢这样做不？一阵迷踪拳，就算你是同行、内行，可能都眼花瞭乱。

今天就揭秘到此，下期给大家排个最大的雷“33年前15元一碗原汤牛肉面重现江湖”背后到底有多少谎言。相信已经有很多人来打过卡这碗原汤牛肉面，百人百味，暂且不谈味道如何，但我想告诉大家的是，很多人已经被他牵着鼻子走了，而且走得很远了。

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揭秘：重庆一家网红面馆背后深不可测的套路（之一）

拉面赚钱吗

图片来源：视觉中国

兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。

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编辑｜王嘉琦来源｜每日经济新闻（ID：nbdnews）

全国有多少家兰州拉面馆？

没人知道这个答案。但每经小编可以告诉你，其数量要以万来计算。无论你家小区门口，还是公司门口；无论是商业闹市区，还是居民区，兰州拉面馆一定是标配。

全国这么多兰州拉面馆，竞争一定很激烈。那么，他们赚钱吗？近日，一位拉面馆老板说，自己在北京的小店，一年收入近200万元！

大店年入300多万元，小店年入近200万元

“目前，兰州牛肉拉面在国内网点发展到35000家，在国外网点发展到110家。兰州牛肉拉面通过百年的发展，已经走向全国，迈向世界。”****代表、兰州牛肉拉面行业协会会长马利民在第十三届****会第一次会议甘肃代表团团全体会议上如是说。

据未来网3月10日报道，近年来，“拉面经济”推动了甘肃经济的发展，帮助当地人民脱贫致富。

一位在北京开拉面馆的马女士说起店里的生意，笑得合不拢嘴。

我跟着老板在北京卖了20多年的拉面啦！这些年来，拉面的生意是越来越好做了。

马女士自豪地说：

那些没有走出去的人，即使在家乡开一家小店面，一年也能收入十几万块钱。

马女士表示，在家乡开大店的**不少，二三百平方米的店大街上比比皆是。即使在大店，一碗面也仅仅只有七、八块钱，但是一天却能收入一、两万块钱。马女士跟记者算了一笔账，

家乡的大店一年能收入300多万元，自己在北京的小店，一年收入近200万元。但是大店花销大、成本高，真正的算下来，其实差不了多少。

“在家乡，10户人家里有六、七户人家中都有拉面师傅，即使不开店，凭手艺也能养活自己。”马女士补充道。

随着“拉面经济”的发展，越来越多的甘肃人走出家乡。2012年，兰州本土拉面开始走出兰州，走向全国。2014年10月，东方宫中国兰州牛肉拉面进入厦门；2015年1月，安泊尔兰州牛肉面进入武汉。这之后，燕兰楼、东方宫等大型餐馆在各大城市开得红红火火，小型拉面店也在城市中遍地开花。

“兰州牛肉拉面是兰州的一张城市名片，有深厚的文化底蕴，是宣传兰州新型城市一个很好的切入点。”马利民表示。对此，他建议要成立专门的机构，统一协调各个部门，整合市场资源，集中社会力量共同发展。此外，要通过建立统一的兰州牛肉面**平台，开展网上的原场地认证，搭建互联网网络的宣传平台，实现线上线下的融合发展。还要加大大力政策的支持力度，扶植培育一批龙头企业，品牌企业，大型连锁企业。

青海一个县，靠拉面脱了贫

兰州拉面虽然是兰州的，但把这个牌子打出去、并在全国铺开的，是青海化隆人。在过去，青海化隆**自治县穷到了根里，但是通过“拉面”脱了贫，让化隆人逐渐地走出了大山。

1988年，青海化隆人打着“兰州拉面”的招牌在厦门市开了第一家拉面馆。以此为发端，来自青海省东部的拉面经营者纷纷效仿，闯遍了我国大江南北，相关产业几乎覆盖中东部及沿海地区的所有市、县。

据《农民日报》去年11月报道，目前，化隆县有近11万人（占化隆县劳动力的60%）在全国270多个大中城市创办拉面店1.5万家，实现年总产值近100亿元。拉面经济已成为当地农民群众的“脱贫经济”和“致富经济”，在累计脱贫的12万人中有7万人通过拉面经济实现脱贫。

图片来源：人民日报

此前，每日经济新闻（微信号：nbdnews）就报道过，在青海有2.8万家拉面店，有18万人在全国各地从事拉面经营，不少人都由此成为了企业家。

拉面对化隆县有多重要，看看化隆县政什么府官网就知道了。在化隆县政什么府官网上，专门开设了“拉面经济”版块。

可见，青海拉面的成功也离不开政什么府的支持。

只要是做拉面生意，化隆人就能在无抵押的情况下得到三五万元的贷款，第一年的利息由县政什么府出。这样的政策已经持续了20年，仅去年一年，化隆县预计拨出的"拉面贷款"就有2000万，每年政什么府的利息补贴要500万。

除贷款外，拉面户还有专属的信用卡，允许两个月还一次款，若无不良记录，一次可以取10万，透支25万。

2017年9月，化隆县还出台了《化隆县普惠金融“拉面经济”试点发展实施方案》。方案显示，

中期目标（2017年1月至2018年12月）：筛选20家具备一定规模，从事与拉面产业相关的企业进行重点扶持；重点扶持我县农牧民在省内外经营拉面馆达500家左右，对首次经营拉面馆的农民提供每户不少于10万元的创业贷款，对扩张经营的拉面户经营户提供每户不少于30万元的贷款；力争使年内贷款发放额达到 6000万元以上。

最终目标（2019年1月至2020年12月）：在前期扶持500家拉面馆20家企业的基础上继续加大扶持规模，发展扶持拉面馆户数达到1000家，扶持企业规模发展到最终的50家，贷款支持规模保持在1亿元以上。

这还没完，化隆人把拉面带到全国，化隆政什么府就跟着到各地为他们服务。化隆县有89个政什么府部门****，被派到全国五十多个地区设立拉面办事处，专门负责拉面户的后勤工作。

有政什么府的手托着，拉面户们基本可以零成本起家。拉面生意也没亏着县政什么府，把贫困的农村人口输出到全国，赚的钱也有不少都回到了化隆。

每日经济新闻综合未来网、人民日报、农民日报、每经APP等

值班编辑：张秋颖

审校：张弘一

开拉面店一个月能赚多少钱

无法预估。
一般来说餐饮的毛利润率在150%以上，就有钱挣了，牛肉拉面店的毛利润率可以达到300~500%以上。
选择合适地段，控制相应成本，提高服务及环境卫生，能够吃苦耐劳的坚持，赚钱是一定的。

卖猪肉一斤赚多少钱

是否比养猪挣钱不好说，但收入稳定是肯定的。猪价高，猪肉价也高，他卖猪肉挣钱。猪价低，猪肉随着也低，他还挣钱。一般说一个猪，杀了卖肉能挣多少，基本差不多。