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烘焙店一年能赚多少钱
财神来了丨面包烘焙店三个月扭亏为盈，怎么做到的？看看新闻看看新闻网官方账号
财神来了丨面包烘焙店三个月扭亏为盈，怎么做到的？
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开蛋糕店真实经历
很多朋友都好奇在一个乡镇开了快10年的蛋糕店是一种什么体验，yiqing好几年了，我们是湖南郴州一个镇上的，这边从始至终倒是没有发生过yiqing，也没有向大家在问一样出现关店潮的现象，小地方有小地方的好，但是没什么流动人口的流量，做得也是这边乡镇居家生意，我们这个镇上一共有五家店，现在已经倒闭了一家，主要是蛋糕卖得极便宜，材料用的不好口感也差就倒闭了，我这个店这么多年只装修过一次，比较简单的那种，刚开始来的那一年身上只有三万多块钱，房租一交设备一买就没什么钱了，进原材料的时候，叫我那个烘焙师傅去原料商担的保，因为我们是什么都不懂直接看好门面才决定做蛋糕的，那个时候身边有很铁的朋友做烘焙，他帮我找的门面，他弟弟给我找了一个靠谱的师傅，我们什么东西都不懂，店子开起来之后，我找的那个师傅很是靠谱，所有的东西都安排的妥妥的，头一年是最难过的，一天生意淡的时候才两三百块钱一天，那个时候上半个月你就要留出钱来发工资，下半个月就要留出钱来结账，第一年的时候，其中的辛酸，很多时候想象不到，那个师傅交了几个月左右的时候他就叫我自己做，他说请他在店子里赚不到什么钱，因为快过年了，我就叫他年底再走，那一年的时候，白干了一年一分钱都没余下，还倒欠供货商两万多块钱货款，虽然没赚到钱，学到了很多宝贵的经验，也接触了形形色色的顾客，为以后的店打好了基础，和顾客朋友熟之后，有朋友就问你喜不喜欢的问题，很多时候，成年了，自己喜欢与否已经不重要了，重要的是能赚到钱能养家糊口，成年人的世界有很多无奈，愿大家一起共勉，最后配上我店子里几个图片，
烘焙店一年赚50万
民以食为天，吃货法力无边。说到吃，谁不是看到美食就会眼睛发亮？现在很多人的烘焙基本都能做得色香味俱全，三金哥的微信好友，也有几个美丽动人的姐们的营销水平，还停留在朋友圈晒产品，晒客户好评的层次。
那么烘焙店如何才能年入50万呢？三金哥又要来挑战一下了。
引流
引流是永恒的主题，无论什么产业，第一步要做的事情肯定是引流。那么我们来分析一下，烘焙的主要对象是哪些人？
广东人是最爱吃烘焙的，毫无疑问，这也是意料之中的。
根据用户画像图，分析出主要消费对象就是30-39岁的女性，而这群人恰好是宝妈群体。那么，搞定宝妈群体，可以用两个方法。第一个是搞定她们自己，第二个是搞定她们的孩子。
先说搞定她们自己。在冷启动阶段，我们姐搞的烘焙行业？
我是三金哥，轻资产创业顾问。如果有创业的想法和激情，但你对创业有疑问可以来私信我。如果你正在创业中，遇到了问题不懂如何解决，也可以私信找我。
做烘焙一年能赚多少钱
烘焙过来人的忠告
1， 需要常备针型温度计。探针部分可以测量面包的出面温，糖的温度，水的温度，烤制结束的成品温度等。温度对烘焙来说非常重要。
2， 常备计时器，发酵时间比较长，需要严格的控制时间，以免烤焦或者发酵过头。
3， 制作面包之前，将所有需要用的原材料称量好，这样在关键的时刻才不会手忙脚乱。再比如先过筛好面粉，预热好烤箱，醒发箱，预切食材，打好蛋，黄油放室温等。烘焙是很受时间影响的作业。细致的准备工作能让操作更流畅。成品更成功。
4， 夏天制作面包时，为了控制好出面温，我会冰好冰块，有时候甚至会将面缸和原材料本身冷藏。
5， 切面包一定要用面包刀前后锯，吐司切时最好放倒切，不容易被挤压，法棍60°角斜切。
6， 刚出炉的面包尽量不要吃。
7， 称量配方水，在打面时预留一小部分，通过观察面团打的状态，适当加入剩下配方水， 空气中水分受季节，温度和天气的影响。会使得面团含水量有差异。
8， 面团加入黄油时要慢速，看到黄油慢慢融入面团后，再中速搅打。这样才不会出现黄油搅拌不均匀的问题。
9， 面包刀锯齿刀最为锋利，使用时一定要注意，刀口朝外放置。
10， 全蛋打发的蛋糕糊，最好提前将全蛋隔水加热至38度~40度上下，能更好的打发，高速打发状态蓬松。
11， 手打淡奶油，坐冰水，打至需要的状态前少一成的状态为好，因为停止打发后，奶油还会继续打发。若手打到位，很容易静置后奶油就块过头了。
12， 家里没有醒发箱，勤换热水，用烤箱就能制作一个相对密闭的醒发环境。
醒发箱制作方式可以参见我的专栏：烘焙工程 / 面包发酵原理以及在家如何制作醒发箱
13， 做挞皮尽量不要出面筋，做法棍可颂需要控制面筋不要过多过头。吐司则讲究打到完成阶段，不同的烘焙品有其不同的状态要求。需要具体问题具体分析。
14， 白面包制作好，冷冻保存可以保存2周甚至更长时间，面包保持了水分，老化慢，自然解冻或微波炉烤箱复烤，不影响口感。
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