小吃店一年能赚多少钱
今年没人说“读书无用论”了，发现还是高学历的人基本旱涝保收。
前几年，一个个体户在二线城市，也能年挣二三十万；今年不行，把自己的服装店、小吃店、奶茶店的摊子能守住，就已经很不错了。
还有其他创业老板们，前几年挣的可比上班族多得多，那是N倍；今年差远了，没负债，活着就很不错了。
很明显，这3年还是上班族好一点，起码不赔钱。在上市公司、高科技公司、事业单位、公务员上班的更好，而这些人都有个共同点：就是学历高，有名校加持。
所以读书很有用，尤其今年被验证了。
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卖田螺起家年赚26亿
这世上不起眼却最赚钱的生意是什么，莫过于餐饮业。而餐饮业中，川菜又是其中一个比较出名的菜系，说到川菜，你会想到的是什么？辣子鸡，水煮鱼？
这些菜有没有年赚20几亿，智慧君不知道，但今天想要跟大家分享的这一家重庆餐馆倒是凭着一道小菜做到了年赚26亿，它就是严琦创办的陶然居。
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辞掉铁饭碗下海经商
做饭是严琦从小就有的一个兴趣，1995年的她在银行有着一份稳定的会计工作，一个月有着固定的一千多块的铁工资。但是在这一年里她却决定辞掉银行的这份工作，去街边开小餐馆当个体户。这个决定遭到了家里人的反对，甚至她的父亲都为此气病了，也没有改变严琦的决定。
在重庆郊外的白市驿小镇的路边，严琦开起了她的小饭馆陶然居。小饭馆真的是很小，五张饭桌就是这家饭馆的全部家当。
刚开业的时候，也是最艰难的时候。小饭馆没有自己的特色菜，开店的那条街客流量又小的可怜，只有过路的司机光顾，有时候一天都没有一个客人。严琦不想自己辛苦出来创业，遇到一点麻烦就轻易放弃，于是她就思考着怎么样才能吸引顾客，让自己的小饭店拥有让人难忘的特色菜。
刚好当时有位教授培育出了生态田螺，以肉质鲜美无泥腥味著称。严琦意识到这是个很好的宣传点，生态健康的食品总是会让人多关注一点的。重庆人还有一个最大的特点，就是喜好麻辣，最典型的就是重庆火锅了。
严琦买回了生态田螺后，与厨师待在厨房里经历了无数次的实验，将田螺做成各种味道，反反复复用了上千斤的田螺，结合客人的反应后，终于用辣子鸡的做法做出了辣子田螺这道独具特色的菜肴。
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做生意最好的办法：营销
特色菜肴终于有了，现在缺乏的就是如何将菜肴推出去，让顾客知道并喜欢上它。当时的年代并不像现在的互联网这么发达，可以通过互联网营销。如何推广摆在了严琦的面前。
创业的人都知道创业的辛苦，在前期都要亲力亲为，有可能一天都休息不到几个小时。严琦的一天就是这么过来的，好不容易特色菜有了，推广却成了个难题。难道就这么被困难打倒了？严琦对自己说，不能就这样半途而废，遇到一点困难就止步不前。必须坚持下来，坚持就是胜利。
靠着这个信念，严琦重新收拾好自己的心情，带上自己的辣子田螺送给过路的司机品尝，让他们为自己的田螺做宣传。没错，这就是严琦想的口碑营销，通过司机的口口相传，为小饭馆打响名声。很快的辣子田螺就打开了销路，顾客是一传十，十传百，严琦的小饭馆的生意一下子就红火起来了。饭馆的桌椅也从最初的五张扩展到30多张，甚至是更多，门口的车也从一到百，将小店堵得严严实实。这家叫陶然居的小饭馆火了。
1998年，辣子田螺还被有关部门评为了中国名菜。
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盲目扩张倒闭后的反思
随着陶然居的生意越做越大，很多人也慕名而来，申请加盟陶然居。这时的严琦被陶然居的盛况冲击了头脑，处在一种亢奋的状态中，多人的加盟，她看到的是其中高昂的加盟费还有背后快速扩张的市场。
于是数十家加盟的陶然居迅速的在全国开了起来，但随后给严琦带来的是一个重大的打击，加盟的这些店在短短的日子里就倒闭了，开几家倒几家。这样的情况让严琦从亢奋的状态下清醒了，开始反思加盟店倒闭的原因。那就是除了在管理上没有经验外，最大的错误就是盲目的扩张。这次的教训让严琦冷静了下来。
2003年，在重庆站稳脚跟的严琦开始将目光放到了更广阔的市场，她在北京开起了第一家陶然居。可惜的是开业后的陶然居生意并不好，每个月都处于亏损状态，一年下来亏损了四百多万。这让一起创业的严琦丈夫扛不住了，他向严琦提出放弃北京的市场，去其他的地方。严琦却没有答应，她对自己做过调研的市场有信心，相信一定能行的。最后严琦的坚持胜利了，陶然居的生意有了好转，并在第二年开起了第二家店。
如今的陶然居已经在全国多个地方开出了90多家连锁店，拥有2万多名员工，年盈利26亿元。
严琦用22年的时间将一家小饭馆打造成了一个餐饮集团，从财产只有五张桌子到年赚26亿，她的成功不是一蹴而就的，而是经过不懈的努力，坚持到底，脚踏实地，不断创新完成的。所以会成功的人一定是比别人努力坚持的人。
一个月可以赚10万的小吃店
下午在和朋友逛街的时候，突然看到有个小吃店门口围满了人，刚好肚子有点饿，就想要不去看看，有什么好吃的。
原来是卖我们当地的特色“公婆饼”，4块钱一张，还挺受欢迎的。
除了我就买了一张饼，朋友不要，其他来买饼的人，都是三张、五张的拿。
店的面积非常小，估计也就六七个平方，专门卖饼，顺带卖点烤火腿肠。
饼4块钱一个，里面包了一点肉，火腿肠5块钱一根，大家基本上都来来买饼的。
因为这中间等了一会儿，所以就顺便问了下这店老板，一天能卖多少饼。
这老板说，有时候生意好，有时候生意差，生意好的时候，一天能卖一千多张，生意差的时候，一天也就500张左右。
算上卖火腿肠，这流水一天下来，平均也有3000块钱，一个月的话就是接近十万。
而成本的话，主要是饼的原材料成本，一点面粉和一点瘦肉，再加上电烤费，一张饼的成本估计也就一两块钱。
假如一天能卖500—1000张的话，那就是每天至少一两千的毛利润。因为店处于繁华闹市的一个小十字路口，而且很巧的是，再往里面走全部是小饭馆一条街。
那么往这里走的人，一方面是因为十字路口路过，另一方面是肚子饿了，想找个饭馆吃饭的。
假如是路过的，在十字路口经常会有人为了安全和方便，而停一下，那就很可能看到这还有个卖饼的，顺便买个饼。
尤其是下班回来的职场人士，正好路过，肚子会有点饿。
而第二种情况，就更是目标用户了，这些人专门来这里找饭馆，就会经过这家店，因为饼出炉快，携带也方便。
正好买个饼，填下肚子，再进去慢慢找饭馆。饼的价格不贵，且方便马上带走，很多人买饼都是四五份的拿，总会给亲朋好友也带点。
当然还有个很重要的原因，让他生意这么好，那就是饼确实好吃，周围也看不到其他小吃店跟他竞争的。
这几年在我印象中，发现挺多专门卖饼的店挺火的。我记得在宁波的时候，有个大学城里的步行街，里面有个专门卖缙云肉饼的。
那种饼非常厚大，里面肉也很多，但价格也不菲，综合来说，利润也是挺高的。
做法跟上面的那个公婆饼一样，专门的那种市面上买来的烤饼设备，区别是，公婆饼在做的时候是把肉直接做进去，而肉饼是跟汉堡一样，把饼从上面切开下，然后根据你点的套餐喜好，往里面放肉放菜。
这两种我都挺喜欢的，毕竟只要好吃，至于形式不重要。做小吃生意，看起来low，做得好赚钱的人，也是大把的人在。
这让我想起北京有个卖煎饼果子的大妈，面对北京一个女白领的质疑，直接上来一句：我卖煎饼果子一个月三万块钱收入，难道还多骗你一块钱不成？
在我印象中，凡是卖小吃非常赚钱的，绝对不会什么都卖，而是只卖单品，然后控制好成本。
卖饼的专门卖饼，卖炒冷面的专门卖炒冷面，都是非常的聚焦。这种手艺活，做的久了，这些卖小吃的大爷大妈，名气在周围都会出来。
我当初去那个大学城步行街找那个肉饼，就是被朋友安利的，说有么多么好吃，还有那啥东北烤冷面，排了半天队才买到。
这世界上赚钱的道道有很多，不是说那个项目好就一定适合你。假如你实在没什么文化水平，搞不了文化人的事，那就做点接地气的小项目。
只要肯吃得下苦，认认真真的去钻研，照样能赚不少钱。
有人专门做米饭，都能做到全世界最好吃的水平，不少名人，为了尝到他做的米饭，专门不远千里过去慕名而来。
再普通的职业，只要用心去做，总有一天，能让你在这个领域里大放异彩。
小吃店一年能赚多少
年赚100万的商业模式
普通人如果要年赚100万的话，目前赚钱难度排序的话，应该是：炒房>创业>炒股>打工。我在创业和炒股这两个领域目前都能达到这个水平；打工的话，确实没到过100万，但是一年几十万还是有的；炒房的话，没有专门去炒，但是升值快的时候一年涨幅应该也有100万，所以还是比较适合回答这个问题。我按难度从高到低，分这四个维度来说一下：
1.炒房炒房我认为现在是没啥大机会了。恒大都快崩了，许家印祖坟都快被人刨了，估计很多房企也在资金链断裂边缘。前两天还跟一个开房地产中介公司的笛友聊，他说他一年挣个上百万轻轻松松的，但现在房地产也越来越不好做了，他加入笛友会就是想学学炒股，多条赚钱路子。
炒房的话，现在买哪儿？海南的房地产市场也许有机会，但是以后走势如何，谁也说不准。我不太建议新手现在跑去炒房，目前看起来还是一个高门槛，高风险，预期收益低的事情。同时也不建议大家去买那些市盈率不到10倍，看起来低估的房地产企业的股什么票，因为不知道下一个暴雷的是谁。
2.创业创业还是比炒房靠谱一些，但是难度也大了。10年前、5年前创业的机会都要比现在多很多。像我所在的互联网行业，十年前你可以搞搞淘宝、5年前可以搞APP、搞新媒体，甚至还可以做直播带货的始祖，但是现在没啥大机会了。其实18年之后就没什么大风口，现在还是处在一个空窗期。如果抛开互联网不谈，传统行业机会更差。因为yiqing的影响，你现在出去逛商场，很多实体店都是门可罗雀，销售比客户多。yiqing爆发之后，我身边很多传统行业的创业者都把公司和店关了，转头去上班，或者在家带娃打游戏。
具体到一个行业，创业最难的事情还是在于获取流量。你如果能搞定流量，再选择合适的项目还是可以创业的。我们笛友会也讲过很多引流的办法，有些人能听懂，有些人听不太懂。
目前各行各业常见的几个引流的办法：一是口碑裂变，这个最简单，做好产品和服务就行了。你的牛肉汤里面加了罂粟壳，大家喝了都觉得香，人带人慢慢就能火。问题是大多数创业者等不起，而且提供的产品和服务也一般；二是做自媒体引流，拍拍视频，写写文章，这个效果也很好，我就是这么做的，问题是大多数人不太擅长内容输出；三是付费投放，缺点是要钱，而且节奏难踩难度高，还比较挑品类。
我觉得创业对于新人来讲还是很不友好，新手村没出就要挑战大魔王。创业比较适合两类人：一是之前有经验的老油条；二是卖服务的人，你搞个装修队、做个媒介公司、搞搞婚庆都行，“乙方创业”风险小，失败了也赔不了多少钱。
3.炒股你如果手上有200万现金，你是用来炒股还是用来创业？反正我的选择是炒股。两年前200万买了福田汽车，现在差不多翻倍，两年赚200万，相当于一年赚100万。
创业的话，现在市面上没有什么大风口、大趋势、大红利。你拿着这200万去做直播带货，可能租个场地、招俩人、备点货、投点抖加，钱就没了，你要拿去炒股的话，再怎么亏，只要不加杠杆都还能剩点。如果按照年化20%的回报，你有个500万的本金，每年就能稳赚100万以上。
不过大多数人没有500万，本金越少，要实现年赚100万，难度就越大，而且即便你今年能赚到，明年不一定能赚到。也有那种拿个几十万一年翻几倍的人，也算年赚百万，只是这种方式很难持续。
炒股赚大钱，难的不是攒个上百万本金，难的是稳定赚钱。今年我讲炒股的内容讲得也比较多，问我的人也多，我发现很多人其实不太适合炒股。大多数人喜欢炒短线，赚10个点20个点钱就走，想着落袋为安，拉长了时间来看赚不了什么钱。表面上看是心态问题，其实有两个更深层次的原因：
一是没有一个完整的投资思路，买啥卖啥全凭感觉；二是对于投资标的物不了解。今天炒元宇宙，明天买军工，后天搞新能源，你真的了解你买的这些企业和行业吗？可能也只是跟风罢了。
但你如果能做到以上两点，还能稳定学习和研究，不断进步，我觉得可以把炒股当成你自己稳定赚钱的一条路。大多数人觉得靠炒股赚钱是天方夜谭，仅仅是因为他们没从股市里面赚到过什么钱。但是任何行业，其实赚到大钱的人都是少数。炒股如此，打工、创业也是如此。
虽然不推荐大家全职炒股，但是会炒股的话当个副业是可以的。反正老吴就经常说：对于会炒股的人来说，股市就是提款机。
4.打工笛友会做了6年，据我的观察，通过打工实现年薪百万相对还是少，要么就是在海外工作，挣得是美元欧元，这换算过来人民币有上百万；要么就是做销售或者市场的中高管，业绩好提成高。
但是年薪50万以上的真的不少，主要就集中在互联网和金融两个领域。你要在这两个领域的一线公司尽心尽力干个几年，拿不到50万以上的薪水都很难。也有这些行业的笛友没有进入大公司，但是在中型公司做到了中层，差不多也能拿到一年50万这个薪水。一个人拿50万，夫妻两个人不就挣到100万了吗，事实上，都不需要两口子年薪在50万以上，男的一年挣个50万，女的一年挣个30万，你们俩总还有点积蓄，稍微理点财一年再赚个10-20万，凑一凑也有百万了。
那么怎么进入高薪行业的龙头企业呢？
一般是：211以上学历+行业一二线公司的工作经验+面试技巧+运气。
对于学历不错的人才（211以上），不进行业龙头企业简直是一种浪费。最好一毕业就能进入行业的一二线公司干几年，再跳槽去其他一线公司也容易。像互联网行业的话，你进入腾讯、阿里巴巴、字节跳动这三家中的一家，一年拿个50万轻轻松松，稍微一不小心没收住，就奔着100万去了。如果你学历或者工作经验差一截，那就需要你的面试技巧和运气弥补了。面试技巧方面，之前写过一系列文章，大家翻一翻复习一下；运气的话就帮不了你了，包括但不限于：有亲友和前同事内推、对方公司刚好有职位缺口、面试官刚好看你顺眼。
打工从商业角度来讲，是现金流最稳定最没有风险的方式。缺点就是累，你一年要挣够100万以上的工资，公司至少会把你压榨出1000万以上的价值。
打工实现年入百万难不难？当然难。但即使是这样，和创业、炒股、炒房相比，也是最容易的方式了，归根到底来讲，要挣大钱就是很难。
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