开火锅店一年能赚多少钱
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2022年适合开火锅店吗
现如今越来越多的人热衷于开火锅店，往往就是看重了火锅加盟模式简单，受众人群广，但真正开起来之后却发现经营起来并不是很容易，总会走一些弯路，不仅没赚到钱，还耗费了精力。2022年到来，火锅行业依然十分热闹，很多火锅店已经密谋将在上半年开业，在开业之前，朝天门火锅还是想给创业者们五个忠告，免得走错路后落得“一地鸡毛”。
1、别流行什么学什么
在这个浮躁的社会，很多创业者看到网红火锅店流量高就总想着模仿他们的营销手段，直播、短**、创意装修等一样没少，但产品却一般般，结果就导致火锅店在网上很火，但就是没人去光顾，线下口碑一塌糊涂。
还有一些火锅店花大量资金组建短**团队，火是火了，但多半都是来打卡的，火锅压根就不吃，倒还吓走一些老顾客，流量没办法变现，一切都是空谈。其实拍短**没有想象的那么简单，你得去构思、剪辑、拍摄、请演员，付出的精力不比经营一家门店少，踏踏实实做菜，好好经营比什么都强，至于营销、曝光，那是品牌部的事情。
2、菜品少点包装，多往味道上下功夫
很多火锅店老板总会把菜品进行过分包装，比如一盘牛肉，说是来自蒙古、空运、冷链包装等，餐盘也整得相当花哨，可归根到底它只是一盘牛肉，有故事的产品确实能让人印象深刻，还能增加溢价能力，但是过分的包装就会引起反感。比如此前有家火锅店卖小面，一碗30多元，听起来高大上，可吃起来味道也就那样，还不如正常的小店好吃，消费者只会认为自己被骗了，给门店带来不好的形象。
3、别总想着拉“新客”，老顾客才是根基
网红店、明星店顾客有很多，看着红火但又有多少回头客呢？多半消费者都只是去尝鲜，味道一般，价格高，注定走不长。在yiqing反复的当下，开火锅店别总想着营销，招揽新客人，而是应提高服务，多给老顾客送福利才能稳住根基，回头客多，门店才能活得久。
4、多做亲民的产品
当火锅店开大以后，很多人都想赚取更高的利润，拼命做营销，将菜品质量和价格都提升，想做有钱人的生意，一旦有了这种想法，火锅店的性质就变了，它面向的不再是大众，而是小众群体，这就意味着你将失去诸多老客户，也将失去普通老百姓的光顾。要知道，老百姓对菜品的价格是十分敏感的，去年某大牌火锅涨价就迎来了骂声一片，做好成本控制才是火锅店的生存基础。
以上就是朝天门火锅的相关分享了，希望能对你有所帮助，如有其他疑问，可给我们留言，一起交流学习！
火锅店一年能赚多少钱
我所说的一些商业案例，并不是所有人生搬硬套就能够成功的，但是我们要善于从其中找到一些方式方法，学会这样的思维，灵活运用到其它的实际案例中。众所周知，如今经济市场竞争非常激烈，如果再根据一些传统的经营思维来做生意，那么赔本的概率将是是非常大的，没有人有那么多资本来消耗，再多的钱也是能够赔完的。
曾经作为风靡全国的美食“火锅”，在巨大的消费市场的拉动下，越来越多的餐饮企业或者个体投资人开始进入这个行业并取得了成功。
但是，一时的成功并不代表永远的胜利，特别是随着时间的推移，热闹的背后更是竞争的加剧，这个行业将产生怎样的变化，以及这些变化将在哪种程度上决定其成败，火锅还能火多久，已经成为了众多火锅企业需要迫切思考的问题。
那么就造就了现在实体店没有顾客的现状，我们怎么去解决这个问题呢？难道所有的顾客都不出门消费了吗？并不是，他们只是越来越精明了，去的店面都是些比较便宜实惠的新店。
我以前经常和大家讲，能让顾客来你门店的有三个关键因数第一，客户觉得便宜和实惠。第二，客户的从众心理。第三，店面能给出额外的价值。只要把握好这三点，那么就可以很好的解决没有客流的现状了。
我们都知道，一个门店的开业都会伴随着力度很大的活动。比如：全场半价、啤酒免费喝、或者赠送价值等于消费账单的菜品等等之类，但是往往这些力度比较大的活动也只有那么一两天，因为是亏损赚吆喝，所以新店开张只是前几天用来做引流。
从而这些精明的顾客就到处找新店去消费，等活动过后，就再也不看不到人了，这就是现在大多数创业者们面临的问题，那么试问一下我们就不能做一个长期有效而且不是亏损的活动吗？答案是有的，
今天我们讲一家非常火爆的火锅店的活动策划方案。我先说结果，每个月**额超过100万，连续三个月！大家都知道投资一家火锅店，也就大概100万左右。而这家却能够当月收回成本，且在之后连续两个月，再收回200万，当属不可思议的一件事情。如果你按传统的经营方法去做的话，当然是很困难的。但是这家火锅店在开业之前，就做到了开业即火爆。接下来我就跟你们说一下，它到底是怎么做的。
【1】 引流
先吸引别人的关注。他们推出了一个130块钱的双人套餐。我们收5块钱。5块钱办一张会员卡，就可以带一个朋友来免费吃我们130块钱的套餐。怎么样，有吸引力吧？可是是有条件的！他们把“5块钱吃双人套餐”做了一个海报，上面要求转发并集够10个赞。由于热爱美食的吃货数量庞大，所以此举在关注量上成功形成了新一轮裂变。因此，在这个火锅店开店之前的两周，就有5000张这种卡卖出去了。但这样开店注定是赔钱的。来的人越多，不是赔的越多吗？接下来我们看他后面的套路。
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以下是付费内容
【2】充卡
**3000元送6000
送的6千元包含100瓶啤酒、100瓶王老吉凉茶、50张600元的火锅抵扣券，火锅店人均消费在100元左右。消费者**3000元，不仅获得一张拥有3000元的主卡，成为了火锅店的会员，顾客还会得到50张600元的副卡。
主卡是顾客本人，副卡既可以自己用也可以拿给亲戚朋友使用，也可以发给员工使用。
火锅虽然好吃但也不可能天天都吃。消费者有主卡，副卡肯定自己也是用不完的。同时还有一个协议，只要副卡来吃火锅，还会给主卡返30元，没有利益的推广人人都不会积极。
【3】细节分析
这个活动送出去的副卡，对于火锅店来说是非常的重要，是整个设计环节中最重要的。
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消费者拿到副卡送出去，给亲戚朋友同事或者下属，每一次的消费，对主卡都会有返点。通过这种方式，主卡的持卡人如果将所有的卡送出去，每一张卡额度都被用光，那么主卡的持卡人就可以获得1500元的返点。
对于拿着副卡的新来的消费者就是免费来吃火锅，这个办法对客户是很有吸引力，但是我们做餐饮行业并不是做福利，是如何来赚钱的呢？
【4】盈利分析
**3000元，赠送的产品包括3000元的啤酒以及王老吉等，这些产品对于普通客户来说都是属于硬通货，所以客户是很难拒绝的。在这里我们有一个对接平台，都是各大商户之间资源共享做对接产品用的，只要你量大，那么对接产品价格便宜到你怀疑人生。
我们按市场价来核算以上的成本价，啤酒成本价在2块钱，而王老吉的成本价也是2块钱左右，售价都是在6元到8元之间，那么也代表着送出的3000元成本价是不足1000元。
会员顾客将副卡送出去，相当于用户裂变。就获得了顾客流量。
一个拿副卡的新客户，他也会带来其他的没有卡的客户，这些没有卡的客户也会产生大量的消费，这就是裂变之后的引流，随便消费一点，不仅成本回来了，而且还会有的赚。
如果消费者办一张卡，成为了火锅店的会员，对火锅店来说，就会至少带来500次的消费。也或者说是，单次引流成本是30元。
开火锅店亏本几率大吗
第一种是踩了坑，这是最常见的，品牌都没选好，自然难做；
第二种是急于求成、贪图牟利，自己不够稳重；
第三种是不够专业，缺乏专业的团队或者妥善的管理，使得经营破败；
第四种是运营成本过高，自己又没法提高营业额，经不起风浪；
以上情况都是很普遍的，想要避免，先从选好一个品牌开始吧，毕竟有了好基础，自己还有很多可以学习提升的机会。多去大品牌看一看，比如海底捞、城墙拐拐等等火锅品牌，多去看一看，有好处的。
