朋友半年亏50万，在湛江开蛋糕（烘焙）店还能赚钱吗？在我们眼里烘焙是个暴利的行业。比如京基商业街里的“米诺茜”蛋糕店里，一个面包十几元，一小块蛋糕二十元，一个生*糕至少也一两百元，平日我进去一次买几件面包蛋糕就得花几十元，感觉很奢侈了。
一位在行的朋友告诉我，烘焙店的主要盈利点不是面包，面包能够维持正常开销就可以了，生*糕才是主要盈利点，这块的利润可观。难怪这几年这么多人加入烘焙行业。
在京基商业街的短短几百米，目前就有六家烘焙店。比较熟悉的是honey talk、米诺茜、小熊家、康欣。还有几家不知名的，有的正在装修准备开业、有的刚开业不久，有一家正贴了张大大显眼的转让广告，看得出商家很迫切想转让店铺了，毕竟每月铺租将近万元啊。
一条街上几家烘焙店，几乎每家店的面包价格都不低，但是换了一拨又一拨。我朋友还说，烘焙这个行业水很深，开一个五十平方的烘焙店，前期的设备投资、店铺高档的装修、原材料的费用，至少也得三四十万的资金。而日常店铺的租金、人工、成本损耗……一堆费用下来，仅仅开业半年，亏了五十万，他果断把烘焙店转让不敢再继续经营了。
蛋糕店一年到底可以赚多少钱。烘焙行业来说说你们的营销策略
说说蛋糕店到底能赚多少钱，（我自身的经历）今年门店推出年卡活动，每卖出张年卡获利50块钱，年卡有效期一年，顾客在一年当中消费全部5折。5折门店的获利是百分之6。也就是100块钱赚6块钱。。以一个门店每天营业额8000块钱来计算的话，一天赚480块钱，一个门店一年卖出1500张年卡的话那么一年就是75000元，这举的例子是最好生意的结果。每天480元×365天➕上75000那么一年的利润是25万。这还没有算人工工资，因为如果一天营业额是8千的话一个人根本忙不过来，请人要钱，房租要钱，水电费要钱，这些都没算进去，其实扣除这些一年也就赚10万多块钱罢了。——转折点：如果说我不按照这个方法走的话，那么我每天只要营业额在1800那么我的获利是百分之40。每天就是720元。720×365=26万多点比前面说的每天做8000的营业额那种方法要轻松很多，还赚得多。一个人看店就可以完成。那么扣除房租水电我还是比前面那个方法的收入要高呀。大家都来评论看看发表一下各自得观点。
烘焙过来人的忠告,熳点烘焙过来人忠告？
1.多少人学烘焙都是找就近的，哪里比较近就去哪，要是又近又好那当然没得说，但你不知道好坏的标准，所以建议大家就是多对白几家，近的、远的，参考他们之前的差异，这样即便不懂行，也能看出差距。
2、别当学徒
学徒形式虽然有低微工资拿，表面上看学烘焙技术还有钱拿，很是温情，还不错，实际上是糖衣*罢了，目的还是那个目的，压榨员工，试想一下为什么师傅要招学徒?标准的就是廉价又听话的劳动力。
当然也并不是所有的学徒都是如此，还是需要碰运气的，多少的蛋糕店师傅打着学徒的幌子招打杂，开心了教你几下，不开心就没有，也有好的、认真负责任的师傅会教你，但是概率很低，自己斟酌吧。
