【最有烟火气的小吃街】来啦！北辰瑞景市集与你相约！
第一弹：夜市的正确打开方式，近100款傣味美食让大家吃到爽！吃到撑！捆绑着香茅草的烤鱼、肉香味四溢的烤鸡、傣味烤肠用新鲜芭蕉叶包裹的包烧，就着酸辣酱吃的蔬菜傣味烧烤的精髓这里通通都有！泰式鱿鱼，红柳烤肉让你倍感惊艳！被炭火包养的傣味糯米烤肠吃一口瞬间感觉穿越到热带雨林有木有！【小吃街开吃时间：11月6日——15日，上午10：00——晚上22:00】
第二弹：风靡全球的大马戏来了！真的来了！比看电影都要刺激的感觉，在这里都能轻松体验！自行车技表演简直让观众叹为观止，精彩绝伦！更多表演，一定要去现场去体验哦！【马戏团演出时间：11月6日——15日，每天上午10 ：00 下午14 : 30 晚上19 : 30 精彩上演！】
现在！福利来啦！马戏团门票免费送！更有三张5元美食代金券等你拿！天津百灵通携手【北辰潮趴夜市】送福利！关注并在下方评论区留言，就有机会获得夜市票券礼包一份（内含1张国际马戏嘉年华门票+3张5元美食代金券）。下一个锦鲤就是你！还在等什么？心动不如行动哦！（PS：凭截图到活动现场领取，100份先到先得！）
打卡地址：瑞景市集
天津市北辰区天津城市建设管理职业技术学院东北
市集活动日期：11月6日——15日 每天上午10:00——晚上22：00
开烤鱼店一年利润？
芭蕉树烤鲫鱼做法？
这道菜用到的食材比较少，除了鱼以外，我们有芭蕉叶、南姜、柠檬叶、辣椒、香菜、蒜、欧芹、紫苏叶，但是这些配料都有浓郁的云南风情，不过在处理调料之前，我们先需要处理一下今天的主角，那就是鱼。首先我们来加工一下鱼，把里面的内脏处理干净，还有鱼里面的黑膜，这个黑膜不处理掉的话，吃起来是很苦的，很影响口感。处理干净之后，我们要改一下刀，就是给它身上切一些斜刀，这样会更好的入味。如果觉得一整条鱼比较难烤，也可以用小一点的江鱼，一次用上几条也是可以的，当然也需要处理干净。下面我们就是调制一下烤鱼的酱料，把上面提到的辅料都切一切，像辣椒、欧芹都要切得细一点，碎一点，因为我们是整条烤，要把料铺在鱼上面，料比较小的话，就比较容易融到鱼里面。然后姜切片，一个是为了去腥，另一个就是可以提升鱼的鲜味，蒜切沫备用。然后将切好的配料放入碗中搅拌均匀，这样鱼的腌料也就接近完成，不过只有这些还是不够的，为了保证完美的口感，我们还需要加入一些其他调料，加一点耗油，放一些鸡粉，最后再放点酱油搅拌均匀，酱料就大功告成了，到此这道菜就算完成一半了。下一步我们就是要把调好的酱料均匀地抹在鱼上面，两面都均匀涂抹后，然后我们拿出一片芭蕉叶，用火烤一下，使细胞纤维脱水，这样会变得更加柔韧，就做好了包容一切的准备，然后我们把姜片、紫苏叶和香菜铺在下面，然后把鱼放上去。放好之后用芭蕉叶包裹起来，里三层外三层，将鱼包裹得紧致严密，然后可以再裹上烤鱼用的锡纸，用锡纸烤鱼，既可以保证烤制得均匀，还可以最大限度地防止营养与味道的流失。如果家里没有的话，也可以不用，因为我们用蕉叶已经裹得很紧实了。然后就是烤鱼了，在热力作用下，水分逐渐渗出，芭蕉叶包裹形成的密闭空间，将香气牢牢锁住，反复蒸腾，需要烤制四十分钟，浓烈芬芳的香料味彻底浸入鱼肉，又被芭蕉叶的清香所中和，口感细嫩，滋味繁复。如果大家在家里不能实际用火烤的话，可以使用烤箱，在1900摄氏度，烤制十五分钟即可，但是相比火烤会少一点原始的味道。这种用芭蕉叶烤制的方式叫做包烧，兼具烤与蒸的特点，保证食物形状完整，风味馥郁，大家可以试一试，制作步骤比较简单，所用食材比较少，但是吃起来却鲜香可口。
蕉叶烤鱼的原料：鲫鱼 蕉叶烤鱼的配料：蕃茄、青柠、香茅、葱头、柠檬叶 蕉叶烤鱼的调料：辣酱、咖喱粉、椰粉、红糖、盐 蕉叶烤鱼的做法： 1、先将香茅与柠檬叶舂烂出味，然后将蕃茄切碎，葱头切片，柠檬切半，只取汁用; 2、然后热锅下油，爆香所有材料，加“我自制的朝天椒辣酱，咖喱粉，椰粉，红糖，盐，以及柠檬榨汁”调味; 3、然后将炒香的配料，铺在鱼的身上，最后用蕉叶包好; 4、最后焗炉预热之后，二百二十度火，烤十五分钟就可以了。
想开一家专门做外卖的店，主要做龙虾和酸菜鱼，不知道有没有什么好的建议？ 芭蕉叶烤鱼月入几万
建议先找个有经验的厨师给个八千到一万二的工资，或者找个有餐饮经验的合伙人然后问他，你在这里问问不出什么的
