月入过万的厨房生意
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大学生转行当厨师 创业开餐厅月收过万
西南科大本科生 半路改行当厨师
创业开餐厅 月收入过万元
虽然怀揣创业梦想，但迫于现实，大学毕业后，陈程最终还是选择了进公司上班。然而，创业的情怀一直在他心中挥之不去。2012年，儿子的出生让他“辞职当老板”的想法变得更加强烈。加上蘸水肥肠的“美味诱惑”，他决定冒一次风险，半路改行学厨师。
自去年餐馆开张至今，身兼老板和厨师的陈程月收入已突破万元。下一步，他还计划将餐馆注册为公司。
有西南科技大学的本科文凭，有保险公司5年的工作经验，而立之年的陈程却为了实现创业梦想，毅然离开窗明几净的写字楼，走进满是油烟的厨房。如今，他成功开设了自己的餐厅，做起了厨师，当起了老板，月收入突破万元。
“蘸水肥肠”美味诱惑
辞职“白领”学厨师
加料、搅拌……如果不是看到活儿在陈程手中利索地完成，很难把眼前这个谈吐斯文，戴着一副眼睛的男子和烟呛火烤的厨师联系起来。
2005年，陈程毕业于绵阳西南科技大学数学系信息与计算科学专业。毕业后，虽然怀揣创业梦想，但迫于现实，他最终还是选择了进企业上班，在保险公司做财务工作。
月收入3000元，每天生活朝九晚五，享受双休和节假日，陈程也算得上是白领阶层。但创业的情怀却一直在他心中挥之不去。2012年，婚后的陈程迎来了儿子的出生，甜蜜的同时，生活负担也加剧了。“辞职当老板”的想法变得更加强烈。
一次偶然， 陈程和朋友在餐厅尝到了一道名叫“蘸水肥肠”的菜肴，味道非常好，他相信会有很多食客喜欢。于是， 陈程决定，以此为核心打造一个特色餐厅。
找到目标后，新的问题接踵而至。餐厅核心是味道，味道的关键是厨师，好的’厨师工资太高，不好的又要砸招牌。踌躇再三，陈程和表弟毅然决定，自己亲自拜师学艺。
“半路”厨师创业
月收入破万元
“在向家人提出学艺开餐厅的想法后，大家都表示质疑，对我并不支持。”陈程说，技能上，自己学的是数学专业;生活上，几乎没有下厨的经历。不过，通过再三表示决心和创业梦想，最终陈程说服妻子，得到家人的支持。
去年，辞职后的陈程去成都拜师学艺。求艺途中，他吃苦耐劳，事无巨细都用心做好，渐渐赢得了师傅的信任，得到师傅的尽心教授。学成之后，去年12月，陈程便和朋友一起投资20万元，在我市城区政什么府西街，置办了两间店铺，开始了自己的创业之旅。
相比以前的白领生活，陈程现在每天清晨6点就要起床，晚上坚持到10点才关门 。据了解，自去年餐馆开张至今，身兼老板和厨师的陈程月收入已突破万元。下一步，他和朋友还计划将餐馆注册为公司。
虽然起初从各方面看，陈程当老板和厨师都是无稽之谈，还面临着失业和亏本的风险，但是只要向着梦想不懈奋斗，就一定会成功。我们相信，只要勇敢地迈出创业的第一步，以后的日子一定会越来越好。
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1）消费群体稳定而且集中。高校食堂面对的消费者主要是广大师生，从近些年高校扩招的效果看，高校人数只增不减，大学师生绝对是一个庞大稳定的餐饮消费群体。另外高校对学生都有统一的时间管理安排，吃饭时间统一，人流量相对集中。
2）管理比较简单。高校食堂不像外面餐饮店铺，需要办理各种证件执照什么的，这些都有餐饮公司给你兜底，只要按照食堂要求的来，严格保证学生的就餐安全卫生问题，基本就不会有太大的麻烦。
3）保姆式的服务。大多数的餐饮公司为了截取更多的利益，会把供应链控制的很紧。所以统一采购食材，粮油，厨房用具，甚至会采购一些通用的厨房设备，然后租给商户。这样给档口老板确实省了很多事情。
4）不需要装修。高校食堂都是学校统一修建的，各个档口也都是简单统一的装修风格。简直就是&34;，方便到家。
5）竞争压力小。高校食堂档口因为环境相对封闭，而且食堂一般都有规定，一个食堂不能出现重复的品类。所以作为商家不用担心同品类的竞争，也不用刻意去做一些营销。
6）没有明显的餐饮旺季和淡季之分，而且一年还有3个月的休假时间，这对餐饮这一辛苦行业，绝对是一大福利。
7）不用担心巨额亏损之类的问题。现在没有一颗强大的心脏和资金支持，都不敢随便接手一家街边店子。从转让费到装修费到设备成本，前前后后的投入至少10万以上，一二线城市至少20万起。一旦因为经营不善导致亏损，那就是几十万的损失，对于很多普通家庭来说，无疑是泰山压顶。尤其是今年yiqing之下，相信很多街边餐饮店都亏损特别严重吧，yiqing期间没有办法营业，没有收入，还得承担高额房租。食堂档口的老板相对来说就幸运的多。
8）营业额相对稳定。身边有很多在食堂档口做餐饮的朋友，从他们的经营情况来看，平时基本上一天营业额稳定在3500—4500的，因为今年yiqing影响，高校开始实行封闭式管理，营业额又提高到5000左右。相比外面的餐饮店铺来说，营业额还是很稳定的。
