月入30万的地下餐饮
凌晨做了一个奇怪的梦。几个同学聚会，选了一个特色餐厅，一家开在地下洞穴里的餐厅。狭窄、昏暗的空间里凿出一排排卡座，灰色、凹凸不平的墙上偶尔有小的透气孔，阳光洒进来，带着外面世界的炙热。这里面安静、阴凉且新鲜，获得了大家一致好评。我们在这里聊了一个下午，又有一个同学要过来，找不到入口，我负责出去接。出去是玉带桥市场，明晃晃的太阳下是嘈杂的人群、是拥堵的车辆、是一个个店铺传出的叫卖声。再次回到餐厅，却感觉里面愈发的逼仄，低矮的洞穴、湿滑的台阶、弯曲而看不到尽头的通道和昏暗的灯光下同学们显得怪异的脸色，我说：走吧，去外面再找个地方聊，这里太压抑。他们却说：走什么走，快来吃西瓜，外面又吵又热的还不安全。我突然忍不住冲他们喊：别和我提安全。
别和我说什么岁月静好，我只想要一个正常的生活。
为什么比较看好餐饮行业，虽说现在大家“消费降级”但是俗话说“民以食为天”嘛。据数据统计2021年中国餐饮业年收入4.69万亿，增速18.6%所以市场容量还是很大的。
那还有几点也原因：首先，餐饮并非高 科技 行业，只要肯吃苦钱多钱少都能入行；再就是****率，其他行业****一圈可能需要几个月或一年，而餐厅只需要一天或者几天一周转；入行门槛低，同时又竞争特激烈的一个行业；复制性很强的一个行业，也就是短短几年为什么能创造出一个餐饮连锁的最大原因。
下面列举几个餐饮小本生意行业大家可以好好选择，从中举一反三找到方向！
1、火锅行业
在餐饮行业中，2019年中国火锅消费市场规模5.2952亿元、预计2024中国火锅餐饮规模6.413亿元、火锅加盟项目也是当今创业人士有前景的投资方向
2、奶茶行业
如今饮品市场发展越来越好，由于众多顾客的支持，所以奶茶行业也是时下暴利行业，奶茶是当下年轻人热衷的消费习惯，开奶茶店轻松上手，无油烟干扰，而且饮品市场以后也会发展越来越好。
3、烧烤行业
烧烤行业随处可见，它已成为众多消费者饮食中不可缺少的一部分。随着生活的发展烧烤行业也越来越成为消费者喜爱的餐饮行业，成为近几年增长很快的品类之一，拥有广阔的市场前景。
4、快餐行业
随着餐饮行业的越来越西式化，快餐行业也是备受瞩目的KFC、肯德基等炸鸡汉堡行业营业额也是日益崛起，对消费者来说是非常吸引的 美食 品牌。
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第一、辣卤系列——口味香辣或者麻辣
上榜理由：辣鸭头，辣兔头，辣凤爪，秘制的卤水，香辣的口味，劲道的口感紧紧地抓住了食客的味蕾
第二、鱼头泡饼（泡饭）——口味酱香
上榜理由：鱼头泡饼是以北方酱、炖为基础，烹制而成的一道经典菜。
第三、爆浆脆皮乳鸽——口味咸鲜。
上榜理由：“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点。
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第四、酸菜鱼（火锅）——口味咸鲜麻辣
上榜理由：不管是酸菜鱼还是酸菜鱼火锅，亦或是从传统演变而来的柠檬鱼，几乎每个城市的每个社区都能看到它的身影。平民的价格，接地气的口味让他开一家火一家。
第五、炒鸡——口味咸鲜香辣或麻辣
上榜理由：临沂炒鸡、枣庄炒鸡、青阳炒鸡，花椒鸡等咸鲜麻辣或者咸鲜香辣的口味，接地气的价格，让炒鸡成为北方地区做火的超级爆品。
第六、火焰剁椒鱼头——口味酸辣
上榜理由：剁椒鱼头是一道全国都在热销的经典湘菜。为了适应食客求新求变的饮食需求，剁椒鱼头的做法也在不断升级。不仅剁椒酱的做法在改革，就连成菜方式也更具互动性，菜肴上桌后，一杯高度白酒浇下，将酒点燃，瞬间鱼头火焰四起，上菜气氛极佳。
第七、牛水煮水煮牛肉——口味麻辣
上榜理由：水煮牛肉是川菜中点击率比较高的经典菜。
第八、罐罐菜——口味咸鲜浓香
上榜理由：“罐罐菜”是长沙57度湘旗下“吃饭皇帝大”的原创系列菜肴。
第九、生焗百合——口味咸鲜回甜
上榜理由：这道菜最先由最受瞩目烹饪艺术家、上海品悦餐饮董事长周元昌大师研发**经周大师的**和一众“周粉”迅速扩散，这股热潮如今已经北上南下，成为秋冬最火的时令菜肴。
第10、黑松露脆皮手撕鸡——口味咸鲜
上榜理由：手撕鸡很多店都在做，这道菜之所以与众不同，在于腌制过程中加入了黑松露酱和黑松露片，所以成品香味更加浓郁，也更有品味。
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