把子肉一年能赚多少钱 把子肉价目表

把子肉一年能赚多少钱

暴利的太和板面→吃人的馒头杀人的面。

济南的太和板面店大多都是9块钱/碗，一碗面条用半斤湿面，一斤干面粉出1.5斤湿面，也就是说一斤面粉能出3碗板面，一碗板面卖9块钱，那一斤面粉能卖出27块钱，当然人家有调料，有燃气钱，也有工钱。
现在的太和板面店里都卖啤酒、饮料、矿泉水、把子肉、鸡腿、海带、卤蛋、豆角、金针菇、干豆腐、豆腐卷、火腿肠等等，有一次，一个太和板面店老板喝醉了，他说我每天营业额4000左右，利润在3000左右，每天进账3000元，还没有赊欠，争取今年赚100万，给俺媳妇换个奔驰E300L，卧槽，太和板面如此暴利，难怪餐饮界有个说法:吃人的馒头，杀人的面啊！太暴利了！

把子肉价目表

和超意兴金德利一样，都是把子肉米饭加炒菜，不想做饭的时候打包一点就好，口味不错，店内整体环境干净，菜品丰富，碗筷全部进行消毒，特别推荐一下他们家的早餐，油条和炸鸡蛋包现炸酥酥的，秒杀永和，豆腐脑也很好喝

统一的装修风格，简洁干净

价目表，大众消费

把子肉

酱鸡腿

红烧鲅鱼

各类炒菜品种丰富

热销菜鱼香肉丝

辣椒炒鸡蛋

菜量还可以，人均10元就能吃饱，粥免费

经六纬二路上的一家文利快餐门头

因为今天去的比较晚，10:30左右去的，早餐供应基本结束，没有拍到油条，鸡蛋包，豆腐脑，拍了一些午餐菜品

把子肉软烂不腻方法

徐州有把子肉，济南同样也有把子肉，其实就这两个地方的把子肉在做法上都是有所不同的，各有各的口味和特色，那么到底是哪里在的把子肉做的好吃?其实看到每个人的口味。济南名吃的“把子肉”，香而不腻，做法很是简单，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，刚好用来下饭。

　　把子肉作为济南地区的传统的鲁菜，其实早在清朝时期，鲁地也有流传于用草绳捆扎的五花肉，且在加以酱油炖煮而成的把子肉米饭，由于其味入口即化，香而不腻。一般加上其他的一些配菜一同去炖煮。其实就那些上乘的把子肉的精彩，在于有肥肉的存在，才能产生出肥而不腻的上佳口感。

　　————–把子肉教学大纲—————

　　1、先由师傅把学员所要学习的项目技术的配料配方和操作的流程现场操作给学员观看;

　　2、学习把子肉技术的过程中，师傅会把配料、操作以及所需要注意到的事项传授给学员;

　　3、由学员本人亲自配料及操作把子肉制作的整个过程(师傅全程手把手指导);

　　4、学员反复练习制作，熟练操作流程，增强技术，强化手艺(师傅全程指导);

　　相传东汉末年，天下大乱。刘备、关羽、张飞三人，彼此惺惺相惜，决定拜“把子”。张飞是屠户，主要屠猪。哥几个拜也拜完了，就把猪肉萱花豆腐，弄在一个锅里煮。后来，隋朝时，由鲁地的一位名厨，将此做法进行了完善，精选带皮猪肉，放入坛子炖，靠秘制酱油调味，炖好的把子肉肥不腻、瘦不柴，色泽鲜亮，入口醇香，价格公道，深受老百姓的喜爱。

一斤肉赚多少钱

一家肉铺每天基本上能卖掉1－2头猪，除去成本，平均每天的纯收入都有500元左右，这样算下来1个月可以挣15000元。一般一斤猪肉的净利润为30％左右，如果是老手的话，1头猪可获得500元左右的利润。

【卖猪肉一个月能挣多少钱】

1、现在市场上猪肉的价格还是比较昂贵的，普通五花肉的售价为十几元左右／斤，而里脊肉则要卖到二十几元／斤，像排骨之类的肉，也差不多是二十几元／斤。

2、所以肉铺花2000元购置1头猪的话，差不多能挣1000元左右，而1家肉铺每天基本上能卖掉1－2头猪，除去成本，平均每天的纯收入都有500元左右，这样算下来1个月的利润为15000元。

卤大肠一年赚500万

我来自四川成都彭州市，做卤肉熟食店近30年了，今天就你的问题来和你做个分享。

开卤菜店能不能挣钱？答案是肯定的。只是，这其中有很多因素需要我们去考虑，首先就是成本和利润的核算。

俗话说：“吃不穷，穿不穷，算计不到要受穷”。对于熟食店投资者来说，不仅心里要清楚店铺投入了多钱，更要清楚每天最少卖多少钱才不会亏本，也就是利润的平衡点；每天卖多少钱才能获得自己想要的利润，也就是利润的满意点。只有算清了这些账，才能为店铺的经营做出正确的决策，不然，做一年下来，不但赚不了钱，弄不好还会亏本。有的人总是算糊涂账：每天营业额减去购买原材料的钱，余下的就是利润。不错，这样算看起来好像赚钱了，但是到最后，还真不一定赚钱了。

那么，一家熟食店究竟每天卖多少钱才不会亏本呢？也就是盈亏平衡点的计算。在算这个盈亏平衡点的时候，我们需要考虑多种因素：一是固定成本，如房租，工资，卤菜设备等，这些开支和营业额没有关系，无论卖多钱，这些开支都是必不可少的，二是变动成本，如购买原材料，包装袋等，如果某天不营业，理论上说这一天的变动成本就为零。下面我们来用实际例子说明：

1：测算利润平衡点

比如一家店一年租金2万，设备等费用是1万，装修1万，总开支4万。假设卤菜利润是营业额的40%，

租金每年2万，平摊下来2万/12个月/30天=55元/天

设备1万按3年折旧，1万/3年/12个月/30天=9元/天

装修1万按3年计算，每天也是9元，

如果有工人，还需要计算人工工资。

以上开支每天的总费用是55元+9元+9元=73元，这部分开支基本上一次性支付的，假设利润是40%，那么每天的营业额测算就是：

73元/40%=182元，理论上说，每天能卖上182元，你投资的固定费用就能赚回来。但是没有利润可言。

再来说每天的变动费用。变动费用指水电费，燃气费用，运输费，包装费等，这些费用是要在正常营业的情况下才产生，也不好固定的去算，现在来假设一下：

一家正常营业的店铺，每月水电费在300元左右，也就是每天10元，燃气费每月按1200元计算，每天是40元，香料，调料等费用每天40元，运输费平均每天20元，包装费暂且算10元，这样算下来每天的开支是120元，按40%利润计算，每天需要的营业额是：

120元/40%=300元，

正常情况下，这些变动费用最少可以支撑1200–1500的营业额。

由以上的大致计算我们可以看出，假设一家店每天营业额为182元+300元=482元，利润是40%，那么这家店可以维持一个不亏不盈的利润平衡点。做满三年，能收回所有的投资，但是想赚钱绝对不行，只是保本而已。

2：测算利润满意点

我们投资的目的是赚钱，而不是保本。如果想赚钱，那就要测算利润的满意点了。那么什么时候我们的卤菜店才算获得了满意的利润呢？这个指标就是要能实现令人满意的营业额。这个可以用投资回收周期来确定。投资卤菜店通常预期半年收回成本是比较可行的。假设我们投资了一家店，房子的租期是3年，每年租金2万，3年一共是6万，装修1万，设备1万，那么总投资是8万，如果希望在半年内收回投资成本，那么每天的营业额计算如下：8万/6个月/30天/40%=1110元，再加上每天变动费用需要的300元营业额，每天总营业额只要达到1410元即可。如果这个利润点一直在每天1410元的营业额之上运营，半年即可收回固定投资，余下的2年半则是盈利期，除去每天300元的营业额利润作为变动支出部分，则2年半的利润是：

1410元-300元=1110元x40%x900天=399600元。这样的利润可以令人满意。当然我这里只是做一个示范的利润测算，在经营过程中，还会有一些额外的变动费用支出，大家在测算时可以适当加以考虑。对于某些日常生活开支，那应该属于固定开支了，比如吃饭，穿衣等，在我们做测算的时候，这个可以暂不考虑。

保持卤菜店不亏本，做好利润平衡点的测算是关键。但是利润满意点才是我们追求的最终目标。所以，作为店铺的经营者，我们一定要每天关注店铺的营业额，如果营业额达不到利润平衡点，就赶紧想办法开拓市场，升级菜品，改善服务，找到营业额下降的原因，争取早日扭亏为盈，只有店铺的营业额达到了利润的满意点，我们才能有利润可谈。