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螺蛳粉一年可赚多少钱
现在的餐饮生意，越来越内卷了。
一个朋友，在深圳开了一家店，卖螺蛳粉。刚开始，每月可以赚到35000。不料好景不长，别人看到他赚钱，盲目跟风，附近一下子多了5家螺蛳粉店。这几家店，现在互相竞争，越来越内卷，搞得都赚不到钱了。
他去年在深圳工厂打工的时候，就发现自己所住的社区，有一家螺蛳粉店的生意很好。那时，他也经常去吃。这家店，也没有请员工，就老板夫妻两个人弄，生意特别好。当时，他也想开一个这样的店。于是，就下定决心，从工厂辞职了。
他从来没有做过螺蛳粉，还特意花了10000块学费，去别人学。因为他比较感兴趣，学了1个月就学会了。出师之后，他跑了大半个深圳，走了很多社区，最后看中了横岗六约的一个社区。这个社区，离六约地铁站比较近，很多人在那里租房，人流量比较大。于是，他在社区的商业街，靠近村口的地方，租了1间店铺。
当时这条街，没有一家螺蛳粉店，都是一些奶茶店、面馆、湘菜馆等，他感觉这个位置不错。过了一个月，他的螺蛳粉店，开起来了。一开始还怕生意不好，没有想到刚开业，生意就很火爆，很多年轻人来光顾。
他们夫妻俩，从早上10点钟，一直干到晚上的11点钟，虽然比较辛苦，但是赚得也多，每个月可以赚到35000块，这比他们之前工厂上班好多了。
过了半个月，他发现有个大姐，还是他的老乡，天天来他们店里吃螺蛳粉。这个大姐，有的时候还故意凑过来，看他如何做螺蛳粉。一开始，他们没有在意，觉得是老乡，比较亲切，就告诉这个大姐，要怎么做比较好吃。这个大姐，也是天天在他店里唠嗑。
后来，这个大姐，突然在他隔壁拿了一个店铺。她说是拿来开馒头铺，卖卖馒头赚钱。可是过了半个月，这个大姐竟然也开螺蛳粉店了。而且店里卖的东西，和他一模一样。
最重要的是，这个大姐之前看了他是怎么做的，做出来的味道和自己店里的一模一样。自从大姐店开起来后，他的店里生意就少了一大半，只能赚到2万块左右了。
这还不是最严重的，更让人奇怪的是，不到半年，这条街一下子，又多了4家螺蛳粉店了。加上他自己，还有大姐的店，这条300多米长的街，就有6家螺蛳粉店。
因为生意竞争太大了，一开始能赚到35000，如今只能赚到10000多块了，和打工差不多了。于是，他把营业时间，从晚上的11点，延长到凌晨1点。果然，还是能多赚一点。但是过了1个礼拜，其他5家店，也全部干到凌晨一两点了。
后来，他搞降价活动，以前20块一碗的螺蛳粉，直接降到18块。隔壁的大姐，直接跟上，降到15块了。没有多少天，甚至有一家店还挂牌，买一送一。上周，还有一家店，搞出了3公里免费送上面的服务。
现在他们几家店，竞争越来越激烈，越来越内卷，但大家都赚不到钱。因为顾客就只有那么多，几个店铺都不够分。再说，螺蛳粉的技术含量也不高，多花点心思就可以学会，是一门很容易复制的生意。
结语：
其实很多人的思维有限，在做生意之前，没有经过充分的调研，只会盲目跟风，到头来都交学费了。
看起来做生意，还是要做别人无法轻易复制的行业。如果很容易的生意，用不了多久，就会有一大批的人，加入进来。
螺蛳 粉
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：与秋作伴
夏天到了，不想操心做饭又想吃得好怎么办？这两年突然火起来的网红方便食品螺蛳粉实在是好选择。虽然是方便食品，但是一般配料都达到6种甚至更多，虽然比起饭店现做的香味略逊一筹，但是也算的上容易做又好吃的美味了。 市面上的螺蛳粉品牌很多，但是既然吃就建议大家对自己好一点，本文选择了8个品牌的10款市面上口碑比较好的螺蛳粉进行对比，从料包到口味到特色，说说哪些螺蛳粉是作者心中的白月光。
煮粉流程绝大部分的螺蛳粉上会介绍烹饪方法，各家会有点小出入，但是大体差不多。柳全的包装上提供了2个方法，区别主要在方法一在制作前把粉先泡了1小时。
简单是就是先准备一锅水，可以热水也可以冷水下锅，个人感觉区别不大，一般标注的8-10分钟煮粉时间基本是不够的，具体的时间根据自己的喜好定吧，看你喜欢硬一点的还是软一点的。差不多了捞出来，可以用凉水过一下也可以直接放碗里待用。再准备一锅水，一般是350mL-500mL之间，各家的建议不同，加入螺蛳汤包，酸笋和酸豆角可以这个时候加也可以出锅再加。水烧开之后搅动一下让锅里的食材受热均匀，加完醋之后关火，为什么关火前而不是关火后，别问，问就是任性。腐竹看个人爱好，一般腐竹单独是一包的都会先加，我更喜欢腐竹吸满汤汁的味道和软软的口感，花生和辣油可以盛到碗里再加。辣油的量可以酌情，但是不能没有，不只是不辣的问题，没有辣油也不香。
1,好欢螺
作为市场上的头部品牌，好欢螺的市场认可度非常的高，本次对比中也特意选取了好欢螺旗下的三款产品一起进行对比。普通版的配料比较的传统，就是常见的米粉+腐竹花生+酸笋+酸豆角萝卜干+螺蛳汤包+辣油+酸醋。其中，干米粉的量比较少，只有100g，而目前的主流的重量是120g。因为好欢螺确实好吃，所以在实际吃的时候粉量比较少会给人意犹未尽的感觉。
臭味还好吧，中规中矩，腐竹稍稍有点碎的，花生也蛮新鲜的，酸笋和酸豆角都很爽脆，而且很进味道。
辣椒油全放进去后也不会太辣，至少个人认为是这样的，好欢螺的味道在本次对比中绝对是排在前列的，各项食材都做得不错，汤汁鲜美，汤料放在350mL的水里，整个汤水都很混浊，可见汤汁弄好，我每次吃都会把汤喝完。这里出于3个原因，一来是100g粉确实少了，二来他家的螺蛳汤包里是有真的螺蛳的，吃起来口感很不错，三就是他家不是太辣，好歹能喝的进去。
正宗的螺蛳粉中螺肉是煮化在锅里的，所以汤料里本来不应该有螺蛳肉，好欢螺的这个创新很有趣，食用体验也非常不错。
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2，好欢螺小龙虾
小龙虾口味不知道是不是好欢螺的独创，把最近两年最火的两种食物融合在一起也真是没谁了。不过似乎口碑还是挺不错的。
万年缺斤少两的粉包，汤料包少了点，但是有一大袋小龙虾味的汤料包，也就是原本就带辣味的，即使不加辣油。除了传统的酸笋和酸豆角萝卜干，还多了一个木耳黄花菜包。值得注意的是这款里并没有醋包。
螺蛳粉本质上其实就是配料比较丰富的酸辣粉。而这款没有了酸味取而代之的是我们很熟悉的麻辣小龙虾料，和我在京东买的麻辣小龙虾料味道完全一样。虽然本身已经有辣味了，但是还是忍不住把辣油大部分都倒进去了，导致吃的时候挺辣的。口味上和传统螺蛳粉完全不同，香味臭味都没有，慢慢都是小龙虾料味。而且这么农中的味道下酸笋和酸豆角的味道也被掩盖了很多。
偶尔吃一下挺爽挺过瘾的，不过个人还是觉得尝一下就好了，也挺好吃的，但是我不会馋它。
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3，好欢螺加辣加臭
作为一个鼻子非常迟钝，吃市面上的绝大部分螺蛳粉都不觉得臭的来说，试一试加臭加辣版是很有必要的，显然它就是奔着摧毁你的味蕾去的。不过大夏天的，还是控制点吃辣吧。
料包很有意思，多了个加料的腐竹包，一样多了木耳黄花菜，酸笋包显得格外满，应该是常规量的2倍了。
首先的反映就是腐竹真多，满满的一大层，而且味道上我终于能够感受到浓烈的臭味了，但是还是失望啊，说好的把厨房变成人间地狱呢，并没有啊。
口味上说实话真的没有普通款好吃，原因就是臭味过于明显，把汤汁的鲜香都压住了，虽然臭是螺蛳粉的特色之一，但是更多的还是点缀，当作为主调的时候就有点舍本逐末了。这款只适合重口味人士，我不是不能接受它的臭味，但是它让我失去了螺蛳粉最本真的鲜美。
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4，螺霸王
算是和好欢螺齐名的口碑最好的两个线上品牌，最近猫超上螺霸王的好价挺多的，和好欢螺一样不学好只给了100g 的米粉，外包装看起来没有好欢螺那么时尚，甚至让我想起了椰树。
料包里有2个卤鹌鹑蛋真的是惊喜啊，毕竟螺蛳粉这么素，来点荤不要太爽。腐竹和花生分来2个包，好评，前面煮粉的时候提到了，花生脆的好吃这个公认，但是也有不少人像我一样喜欢泡满了汤汁软软的腐竹。其他的没什么特别的了。
这个酸笋说实话腌的不错，很多螺蛳粉的酸笋就是以酸味为主，螺霸王的酸笋真的是挺臭的，豆角也爽脆。
本次对比的绝大多数米饭都没有浑汤的情况，但是螺霸王它就浑了……好在没有明显断条，而且粉终究是要捞出来的，所以还算可以接受吧。
准确的讲我还是有点失望，可能源于期望值过高，我觉得螺霸王的汤汁没有好欢螺那么浓厚，味道倒是比标准版的好欢螺臭上不少，没有加臭版臭，具体是好是坏这个因人而异。辅料都是水准以上的，酸笋豆角都很入味，不过吃的时候有块是硬梗，汤喝着挺不错。
从个人的口味来说，螺霸王是好于本次对比的绝大部分螺蛳粉但是不如好欢螺以及后面即将出现的一款，姑且可以排在第三位。
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5，螺鼎记
包装上非常显著位置写的：你的大学味。是的螺鼎记是就是当地非常有名的林科大螺蛳粉。经常会有人排队去他家吃粉，额，这是商品介绍页面上显示的……
腐竹花生分离好评，但是这个腐竹这么多渣很影响观感啊，要不咱就别设计成透明的包装？
这个酸笋相对来说有点过于白了，一般这种品相的酸笋基本只有酸味。
好像是吃了一半菜想起来照相，不过确实水放的不多，即便这样，最后螺鼎记的汤汁仍然显得过于清澈了一点。酸笋和豆角的味道也就是酸为主，整体的口味咸味鲜味都差了一点，汤汁也没有喝下去的欲望。顶着林科大螺蛳粉的盛名，但是从我的体验来看品质一般，是我烹饪方法不对？
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6，华A
华A螺蛳粉，萌萌哒，也是某著名零食品牌的代工厂。优点就是日常价格也不错，没有好价的时候也可以买一些。
腐竹花生分离，别的没什么好说的，包装比较一致。
看起来挺不错的，酸笋也是稍微白了一点，但是味道尚可，辣椒不是纯辣油，有一点辣椒末的，我个人更喜欢这种辣椒油一些。整体口味上来说是无功无过，说是代表了螺蛳粉的标准品质也不为过。
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7，柳江人家
我第一次吃螺蛳粉就是吃的柳江人家的麻辣味，当时真是打开了新世界大门，毕竟对比方便面，螺蛳粉的口味真的是好多了。
标准配料，包装也比较一致。
因为我闺女也要吃，不到4岁的孩子吃不了辣的，只好煮点柳江人家，放辣椒之前给给她盛出来一碗。不过她吃的时候也会喊辣，应该是汤包里有一点点的辣椒吧，反正我是吃不出来的。
加完了辣椒油之后和华A应该算是一样的水准吧，也不是太臭，其实我觉得还是麻辣味的更好吃，因为普通版汤底确实不是那么鲜香，但是麻辣味很正也很香。以前的柳江人家真的是性价比非常高的一个品牌，经常可以16.9元买3包，自从给李子柒代言后产能不够就没有好价了。
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8，爱民
爱民应该是广西那一带很著名的螺蛳粉连锁了，从值友的一些留言来看在柳州之外的地方好像也有加盟店。
花生腐竹分离，辣油包给了两个，其他是常规的配置。
给了我很大惊喜的一款螺蛳粉，虽然没有像好欢螺一样加了螺肉，但是这款最终我也还是把汤底都喝掉了。虽然也一样不学好的只有100g干粉，但是汤鲜味美不是盖的。爱民和好欢螺毕竟不是连着吃的也不是对比着吃的，但是说爱民不逊好欢螺是绝对没问题。酸笋和酸豆角都是一样的爽脆，尤其是酸笋整体比较细嫩，基本面没有硬丝，哦，这个也有运气成分。
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9，柳全
柳全也是比较热销的一个品牌，经常好价7-8块，华Ａ算是同一个价位的吧。
从配料上看，这应该是非主流的螺蛳粉，首先是没有醋包，其次，汤包变成了小一些的酱料包。豆角和萝卜丁分开了，腐竹和花生也分开了，而且好大一个腐竹包啊。
腐竹不但多而且块大，包装上让加５００ｍＬ水，不过我实在过不去心里的那个坎，最后加了不到４５０ｍＬ。
这款粉主要是两个问题，采用酱料包让它更像方便面，无论是吃起来还是味道，酸笋臭味非常小，但是酸豆角翻车了，居然是软的，酸笋和酸豆角的味道都有点淡了。因为是酱料包，所以汤是香有余，鲜不足。而且没有了酸味的螺蛳粉，总觉得缺了点什么。
倒也不是说柳全不好，只能说我买的这款风格和传统螺蛳粉不太一样，这就看个人喜好了，不过很面的酸豆角无论如何不应该，好在大片软嫩的腐竹找回了一点场子。
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柳螺香
原本就想测９款，不过想了想还是把柳螺香的感受加进来吧，算编外的，也就不给大标题了，因为从价格到口味确实比前面的几款要低一些。毕竟前段时间吃过，手机里也恰好有图片，不过我当时并没有对比测评的心态，所以可能有些没有特意去记忆和体验。
里面是最为传统的７件套，倒是很符合每包５块出头的价位。
汤不是那么浓厚，但是酸笋脆嫩，酸豆角也爽脆有咬头，没有什么翻车的迹象。整体和华Ａ、柳江对比稍稍差一点，但是在4-5元这个价位里比较不错的一款螺蛳粉了。另外就是稍稍少加点水吧，毕竟这款比较淡。
其实归根结底，作为一款配料基本一致的产品，虽然各家在调味和辅料上会有微小的调整，但是除了小龙虾味这样的大改和柳全这样的小改之外，像给各款螺蛳粉做一个完全客观的排名的不太现实的。
最后给一个个人的评价：
第一集团：好欢螺原味=爱民＞螺霸王
好欢螺加臭加辣、好欢螺小龙虾算是特殊品类，不放在一起进行排名
剩下的都可以算作第二集团，或者缺乏闪光点，或者料包、辅料中有不尽如人意的地方。一款各方面都是6分的粉和有的项目4分有的项目8分的粉哪个好，这个真的不好说，所以华A、柳江人家、螺鼎记、柳全统统算在一起了。让我选我会选相对均衡的华A和柳江人家。
螺蛳粉一个月收入
01
在开始今天的主题之前，先跟大家说说什么是螺蛳粉吧。
相信很多人都听说过螺蛳粉了，也有很多人吃过。
螺蛳粉是广西柳州市的特色小吃，因其汤料由螺蛳熬制而得名，现已成为一款热销国内外的网红爆款美食。
螺蛳粉的汤料主要是用猪骨加螺蛳，配以10余种天然香料，用慢火熬制数小时而成的鲜汤，是螺蛳粉美味的主要来源，也是螺蛳粉制作技艺的精髓。（附一张成品螺蛳粉图片）
02
好了，现在开始进入主题。
上周末我回柳州，我一同学刚搬入新家，邀请包括我在内的几个好友到他家一起吃饭。
说实话，我之前只知道他买了房，以为是贷款买的，但直到吃饭那天才知道他是全款买的！全款呀！
他说都是靠他的螺蛳粉店赚的钱，他自己也没想到，如果是按照之前上班的那点死工资，估计一辈子都要当房奴了。
他做螺蛳粉这个事情我是知道的，可是我没想到做螺蛳粉居然这么赚钱！
我同学也是柳州人，前两年辞掉在柳州月薪7000元的工作，决定到济南开一家柳州螺蛳粉店。
他说他有开螺蛳粉店的想法，主要有三个原因：一是他就是柳州人，知道怎么做螺蛳粉，有渠道；二是螺蛳粉当时已经出现袋装，而且销售火爆，说明螺蛳粉的受众面广；三是在一些大城市，螺蛳粉的价格是柳州的2~3倍，利润很可观。
他当时怕家里人不同意，于是先斩后奏，先联系处理好需要开螺蛳粉店的一切事物，随后再跟家里人说出他的想法。
不出所料，他的这个决定遭到家人的极力反对，各种不支持，因为觉得他工资收入还不错，去做生意风险太大，而且还去这么远的地方开店，认为他在瞎胡闹。
不过，他最终还是突破了重重困难，到济南开店了，因为这个事情，他老爸还跟他怄气，半年都没有跟他说过一句话。
03
嗯，有点扯远了，再来说说他的螺蛳粉店吧。
他的第一家店开在济南大学城里，2018年开业，面积大概50平方米左右，主要消费群体是大学城里面的学生。（附图）
下面这是第二家分店，2019年开业，也位于济南大学城。（附图两张）
每个店面的全部工作由4人分工：一人主要负责打粉，一人主要负责打配料，一人主要负责后厨，一人主要负责收费、收桌等。
妥妥的粉店4人标配，麻雀虽小，但五脏俱全。
因为主要消费群体是大学城的学生，而且螺蛳粉味道偏重、偏辣，很多人不习惯拿它当早餐吃，所以只做中餐和晚餐，早上可以不必早起，不用像那些做早餐的粉店那样，天还没亮就要起床干活十分辛苦。
第一家店刚开始营业前三个月，确实很辛苦，因为对于一个刚开始创业的人来说，管理、宣传推广、财务等所有事情都要亲力亲为，要自己经历过一遍才能做到心中有数。
不过好在，所有的辛苦付出都得到了回报。
从第四个月开始，他的第一家店每天营业额都有3000~4000元左右，每个月的营业额都稳步在10万元左右，年营业额超过百万元。
除去店面租金、工资、水电、材料等各项成本开支，每月纯利润都在5万元左右，年纯收入超过50万元！如果再加上后面开的第二家分店的收入，每月纯收入都在10万元左右，年纯收入超过100万元！
另外我想说一点，就是他店里的螺蛳粉卖10元一碗（可能是考虑到消费群体是学生吧），其实我觉得这个价格偏低一点了，因为即使是在柳州市，现在吃一碗螺蛳粉也要这个价格，更何况是在北方，还要把各种材料运过去，这也是一项成本呀。
而且现在一些大城市，比如北京、广州、上海等，每碗螺蛳粉的价格很多都已经超过20元，所以我觉得价格可以往上再提一些。（纯属个人见解哈）
退一万步说，即使价格不变，也可以通过加菜增加收入啊。
很多人吃螺蛳粉，都喜欢给自己加菜，比如加鸭脚、卤蛋、鹌鹑蛋、煎蛋、豆腐泡、猪蹄、鸭肾、香肠等，配上加菜，螺蛳粉吃起来更加美味。
还有就是饮料，螺蛳粉有辣味，没有饮料搭配怎么能行，可以增加豆奶、绿豆沙、奶茶、凉茶等饮料，饮料是螺蛳粉的绝配呀！
04
由于消费群体是学生，2020年受新官yiqing影响，学生不能正常到校上课，同学的螺蛳粉店也不能正常开业，确实也受到一定的经济损失。
但是螺蛳粉作为一款接受度很广的美食，只要学校正常开学，螺蛳粉店就可以继续开下去！
说到底，不管做什么生意，都是有一定风险的，更何况这次新官yiqing是不可抗力造成的，并不代表螺蛳粉做不下去了。
恰恰相反的是，袋装螺蛳粉在新官yiqing期间却销售爆增，出现了供不应求的情况，一度热销至断货，并且上了央视财经报道。（大家继续往下看）
不得不说，螺蛳粉前景和销量都很可观。
作为一款地方特色小吃，柳州螺蛳粉这两三年爆红网络，成为热搜常客，还出口走向了世界。上个月，央视财经频道（CCTV2）记者到柳州，对螺蛳粉爆红进行深入报道。
7月14日，央视财经频道《正点财经》栏目播出“网红螺蛳粉调查”4集报道：《广西柳州：螺蛳粉出口量达去年8倍》《3天卖500万包 螺蛳粉花式营销火“出圈” 》《螺蛳粉市场火爆 工厂通宵加班忙扩产 》《原料缺货包装箱告急 螺蛳粉带火产业链》，时长共计11分钟。
大家可以进入《正点财经》官网搜一下“网红螺蛳粉”，就可以看到相关视频，这里只分享两张央视报道的视频截图。
05
做螺蛳粉，大富大贵不敢说，但只要你用心去做，想赚钱是绝对没有问题的！
做螺蛳粉的三种常规赚钱方式：一是可以做袋装螺蛳粉代理和零售；二是做现煮螺蛳粉，自己当老板；三是将两种形式结合起来做。
袋装螺蛳粉的优点是便捷、保质期长、可运输，但口感稍逊于现煮螺蛳粉；现煮螺蛳粉的优点是口感好，但是只能现煮现吃或者近距离外卖。两种方式各有所长，各有利弊。
不过作为柳州人，我可以负责任的告诉大家，袋装螺蛳粉在口感上是绝对无法超越现煮螺蛳粉的。
当然啦，如果你技术和资金过硬，你也可以考虑建厂，靠生产和销售螺蛳粉赚钱。
如果你能坚持看到这里，说明你是一个很有想法的人。
当然，我也不会让你白来一趟，感兴趣的朋友可以进入公众号：南七格，回复“螺蛳粉”，即可拿到柳州螺蛳粉的汤料配比及制作方法、央视报道视频等相关材料，也可以加我微信详聊~
最后，希望每一个认真努力的小伙伴都可以真正实现财务自由！
螺蛳粉利润能到多少
150000。
一份螺蛳粉能赚10元左右。如果一个螺蛳粉店一天可以卖出五十份螺蛳粉的话，一天就可以盈利500元，一年的话就可以有182500元，算出去店租、进货的费用的话，螺蛳粉店一年的利润也有150000了。
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。
