一只卤鹅能赚多少钱
做这种生意都有个共同的秘密，只要掌握了就不愁生意不好，一个女子因为工作不顺的原因，辞去了4000多元月薪的工作，回到老家创业，干起了大家都不看好的生意，结果一年净赚了40多万元。
同事的姐姐李姐在一家服装厂上班，由于现在服装行业不好做，做服装季节性又很强，再加上李姐今年已经40岁了，手脚也不如以前了，所以现在只能干一些计时工，平均工资一个月也就4000多块钱。
可是屋漏偏遇连阴雨啊！李姐的老公因为宅基地和邻居发生争执把别人打伤，被抓进去判了一年零四个月，家里有一个身体一直不好的家婆，还有正在读高中的儿子，和大学三年级的女儿。
这么重的担子压在一个女人身上，是谁都受不了，李姐也是苦苦的支撑着这个家，好在女儿懂事，边勤工俭学边读书，家婆虽然身体不好也还在做事，李姐自从老公出事以后，也不知道晚上独自哭过多少次。
由于一直休息不好，工作总是出错，主管已经找她谈了几次话，这天又出错了，主管直接要求李姐辞职，尽管李姐一直在哀求，但是主管说这里也不是慈善机构，不能一直这样容忍李姐。
无奈之下，李姐只好辞了职，回到家里李姐更是发愁，看着家婆拖着有病的身子在田间劳作，连药也舍不得买，就是为了能让孙子回来多带一点儿钱去学校，儿子也懂事，一年四季都穿着校服，这样就不用再买新衣服了。
辞职回来做什么呢？李姐犯愁了，在家待的有半个月，这天李姐回娘家，李姐娘家在县城边上，前几年赶上拆迁，赔了几百万，还赔了两套房子，她娘家马上就进入了暴发户的行列。
李姐她哥知道李姐这几年过得不好，专门去城里面买了很多好吃的款待李姐，李姐也很感动，还是娘家人亲啊！其中有一道菜是卤鹅，非常好吃，她哥看见妹妹爱吃，就让她多吃，说走到时候再买一只带回去吃。
李姐问这是哪里买的，怎么这么好吃啊！她哥说这是隔壁老王家的二儿子阿亮做的，说是在省城学的，生意好的不得了，好赚钱的，每家来客人了都回去买上半只招待客人，就是平时改善伙食也经常去买来吃。
李姐听着听着就上心了，自己要是能干这个生意，最起码也不用现在这么发愁了，她把想法告诉了她哥，她哥说去问问看怎么样，过了一会儿他哥回来对她说到:“我把你家的困难给阿亮讲了，说也想学他卤鹅的手艺挣点生活费，他答应了。”
第二天李姐来到阿亮家，跟着阿亮学卤鹅手艺，阿亮选择的鹅是催肥鹅，七块钱左右一斤，要想卤鹅好吃，高汤是第一步，高汤熬制:一年以上的老母鸡一只，猪皮一斤，大骨二斤，龙骨半斤，老姜二斤，大葱芹菜半斤，加水淹没骨头熬制至奶白色，去掉浮沫。
配料:八角60克、白芷、桂皮各40克、玉扣、小茴香、山奈各30克、公丁香、草果、陈皮、比拨各20克、甘松、灵草各25克、白胡椒、白扣、百草各15克，用袋子装起来放在煮好的高汤里面。
再加入白酒、鸡精、盐、糖色根据自己的口味加好也放进高汤里，然后加30斤水煮10分钟，然后放入白条鹅大火卤一个小时，捞出挂起来放凉就可以拿出去卖了，热着卖也可以，只是没有放凉收水了好吃。
阿亮买的鹅都在4斤左右，价格是7块钱左右一斤，成本一只35元，一斤卤好的鹅肉可以卖到40-50元，他每天上午11点卖到晚上9点，一天他能卖15到20只鹅，一只卖到160-200元。
李姐学好以后，在新城那边也租了一个铺面卖卤鹅，口味自是不必说了，还有就是李姐为人热情，和气，生意做的别提有多好了，去年一年李姐挣了40多万元，大家觉得李姐的生意怎么样呢？
@乡村韩大叔
人这一辈子充满了机遇与挑战，能够真正突围的首先是那些勤劳能干、吃苦耐劳的人，然后就是善于发现身边的机会，还要有一颗善良而真诚的心，也唯有这样，离开原来的地方并不总是意味着你软弱，有时也意味着你足够坚强。#创业故事# #农村身边事# #人世间的故事#
卖卤鹅有多大利润
广州的饮食界里面，潮汕美食总是占着一席重要的地位。潮汕卤鹅单品品类继潮汕牛肉火锅后逐渐成为新的网红爆款。
卤鹅从潮州菜中分流出来，更具有底蕴，且消费场景更加多元，可以做成凉菜、小吃、简餐等。
物只卤鹅成立于 2016 年6月，由外卖起家最早卖整只卤鹅，是一个以潮汕澄海狮头鹅卤鹅作为主要产品的时尚轻餐饮连锁品牌。
采购已经养殖了几个月的活鹅，然后统一养殖，统一屠宰，严格把控供应链，每日新鲜屠宰，冷链送到广州中央厨房新鲜卤制，坚持着“卤鹅不过夜”的理念。
中央厨房秘方卤鹅物只卤鹅也有自己的中央厨房，目前尚没有自动化卤制的机器，采用标准化人工执行的方式，即制定操作规范，然后人工用炉、火卤制。卤鹅制作以及卤水配方没有绝对门槛，重要的是产品的标准化和稳定性。
每一只鹅都坚持手工拔毛，现卤现卖。鹅在卤制之前要用秘制调料先进行人工
