卖煎包一天能赚多少钱 煎包

卖煎包一天能赚多少钱

一对六零后老夫妻，靠2块钱的生煎包，从路边摊做到260家直营店，客单价只有十几元，却能年入10亿！

从4平米的小作坊，到国内生煎第一品牌、上海地标性美食，小杨生煎到底有什么“神秘配方”？答案很简单，看了你也能学会：

1、专注生煎，打造爆品
小杨生煎创办25年，老板一直坚持聚焦做生煎这一个品类，把生煎打造成了招牌爆品：

首先，它有绝对的拳头产品，就是做了20多年的猪肉生煎、大虾生煎，已经是一代上海人的回忆。
其次，它结合网红玩法做创新：用草莓甜菜给面皮染色，做粉色生煎；推出了小龙虾馅、奶茶馅等“时髦”口味，虽然褒贬不一，但每一次出圈，都能带来海量曝光。

围绕生煎这一个产品，新旧结合，既有口碑，又有流量。

对很多做餐饮的人来说，选择“单品为王”还是“大而全”，是一个难题，大家都希望自己的优势越多越好。
但其实，你的菜单越长，消费者对你的记忆就越模糊，他不知道你到底是卖什么的。

而好的品牌最基本的是能被消费者记住，比如提到鸡排就想到正新鸡排，提到汉堡就想起麦当劳，提到生煎就是小杨生煎。

2、后厨流程化操作，保证品质统一
小杨生煎最初时间内，一直用“师傅教徒弟”的模式培训员工、扩张新店，结果员工分工杂乱、配料比例模棱两可，口味参差不齐，顾客褒贬不一。

后来老板咬咬牙，花了600万请来了为麦当劳、肯德基做了18年品牌运营的楚连胜。楚连胜进来第一件事，就是帮小杨生煎改造了后厨流程：
首先明确分工，从洗菜、包生煎到煎制装盘，每个员工只专注负责一个环节，形成流水线。
其次配料精准化，盐少许、油温七成统统改成盐2克、油温100℃这样的具体数字。

这样一来，不管开多少店，产品口味都是统一的，而且更能保障效率和质量。

3、降低客单价，建立“防线”
在餐饮赛道，客单价越高客户群体就越少，而只有能让顾客消费得起的品牌，才能最大程度留住顾客，才有机会迅速扩张。

小杨生煎的目标是向全国拓展，因此它一直走的是“平民化、性价比”路线，最经典的猪肉生煎，每个定价在3-4元，客单价不到20，几乎比对手便宜一半，所以能吸引海量顾客。

但压低利润不代表赚不到钱，相反，小杨生煎作为“生煎第一品牌”，只要它定价低，它在同行竞争中就能立于不败之地。
下面的其他品牌，如果也用低价策略，那会被小杨生煎在门店数量上“秒杀”；如果涨价，那等于失去竞争力。
因此小杨生煎用低客单价，为自己建立了一道防线，让它可以在防线内尽情“薄利多销”。

4、会员系统，提高复购率
yiqing期间，倒闭的餐饮企业不计其数，但小杨生煎依然很稳定。
这是因为它从2018年开始，建立会员管理系统，yiqing期间推出了一系列会员折扣、优惠活动，以及17元的“打工人套餐”，给顾客极致性价比，以此锁定用户反复消费。

把十几块的生意做到年入10亿，从路边摊到中国餐饮百强品牌，绝不是靠运气。
小杨生煎的爆品打造、标准管理、低价运营、会员运营，全都跟上了新消费的趋势。

很多老板都说，这几年生意太难做、市场不景气，但我们很难改变市场，只能改变自己。
时代千变万化，只有与时俱进的企业，才能立于不败之地。

企业层级只能在老板的认知空间里震荡，所以老板一定要打开思维、提升认知，原地拉磨累死自己公司也做不大！老板一定要学习优秀的商业模式，从中汲取经验，为己所用。

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互联式盈利思维

煎包

By 蛋蛋胡

用料葱花 适量食用油 适量白芝麻 适量水 适量猪肉 100克十三香 适量生抽 一勺老抽 半勺中筋面粉 200克酵母 2克温水 105克

做法步骤1、中筋面粉、酵母和温水搅拌和面，揉成光滑面团 盖保鲜膜醒发1小时左右，至体积两倍大 醒好的面团揉面2-3分钟，至表面光滑，切成约40克一个小面剂子，擀圆包入肉馅，包成小馒头

2、平底锅中放油，油可以稍微多一点

3、馒头褶朝下，放入平底锅中摆放

4、先中小火煎3-4分钟，至成金黄色

5、放入没过馒头一半的水

6、先大火把水烧开

7、盖上锅盖

8、再转成中小火慢煎，中间不要开盖

9、待水分收干至如此状态快干时，拿掉锅盖

10、开盖状态一直保持小火慢煎，至水分完全收干 可随时查看一下底部煎制的状态

11、撒上芝麻

12、撒上葱花即可出锅

13、脆底比肉馅好吃，是夜市里排队最长的那家店的那种厚脆底的生煎

14、椒香酥脆，超好吃

小贴士1.水分要加到位，避免馒头不熟 2.水烧开后一定要转中小火慢煎，最后收干水分时也要保持慢煎才能出酥脆的脆底

葱花的饮食禁忌暂无

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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做生煎包生意挣钱吗

煎包店一年挣多少钱

我镇里有一家卖早餐的，煎包大概直径3厘米，1元一个。每天嘛，工作日一个上午有百余人光顾，休息日应该也不下100人。反正他们每天开一上午，至少够交房租，开了有4,5年了。但要好吃才行，同一条路上还有一家，人就要少得多。如果有意向的话我祝你成功!

二手煎包锅转让

瞪眼牛煎包大锅牛肉汤以牛肉煎包、牛肉汤、牛大骨、牛肉火锅为核心爆品，辅以多种特色小吃等40多个菜品，口味鲜明，价格亲民，深受顾客喜爱。版面风格的品牌视觉设计简洁粗放，博得许多消费者的眼球。明档操作，大锅熬制、现煎现制现售，贴切民间，接地气、有锅气、聚人气。自开业以来每日排队现象屡见不鲜，获得大量点赞好评，迅速窜升为上海徐家汇人气品牌。总部已开启十年千人万店发展计划。费用和公司实力，建议先去总部好好的考察一下具体的情况。别人怎么说都不一定是真的，只有自己亲自去考察过才放心。