烙饼一袋面能赚多少钱 一斤面八两水烙饼

烙饼一袋面能赚多少钱

家常烙饼娟子美食优质美食领域创作者

一斤面八两水的家常烙饼，做法详细讲解，柔软层多，凉了也不硬

03:40

一斤面八两水烙饼

牛肉馅饼有发面的和死面之分，今天我们做死面的牛肉馅饼，做起来省掉了饧面时间，更快了。

先来说一下做牛肉馅饼的面怎么活，做牛肉馅饼的面要活的比烙饼的面还要软，基本上是一斤面八两水，用手和不上来，用筷子搅拌，搅拌的没有面块，细腻之后，用油封上，用油封上的用意是锁住水分，另外可以和面是不沾手。然后饧面30分钟。

饧面的时候，我们来做馅。牛肉馅中放入盐，糖，老抽，酱油，蚝油，少量的淀粉，面酱少许，食用油，香油。搅拌均匀之后，再放入大葱，洋葱。大葱一定要多放，基本一斤肉馅放半斤大葱，这样提味。放上大葱和洋葱之后不要搅拌，包馅饼之前再搅拌，避免葱的味道不好。

面团饧好之后，不要揉，揪成小剂子，擀成薄片，把搅拌好的肉馅放到面皮上，像包馒头一样把馅包起来，摁扁，擀成饼型。

电饼铛预热刷油，放入饼坯，烙制两面金黄，即可出锅。

小贴士：

1.牛肉馅饼的面皮一定要软，一斤面八两水。

2.大葱要多放。

3.中大火烙制，面皮鼓起，即熟。

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做烙饼一个月赚多少钱

“我月入3万，怎么会少你一个鸡蛋！”北京，一位煎饼摊大妈和顾客争执时脱口而出的一句话让这位煎饼大妈走红。

月入3万！一时间，人们也不禁感叹，这让写字楼的白领十分汗颜。煎饼行业真的如此赚钱吗？对此，记者进行了走访。

地铁口煎饼摊

“挣得再多也是辛苦钱”

每天早上5点，通州果园地铁口，来自东北的老刘和妻子都会准时在这里卖早餐，老刘卖粥和千层饼，他妻子专门摊煎饼。为了这一顿早餐，两人凌晨两点就得起床备料。准备工作要到四点半才结束，随后两个人不敢耽搁，骑着电动车赶到地铁口。

将杂粮面糊倒在鏊子上，然后用工具一转，打上一个鸡蛋，煎饼成形后，再加上薄脆、撒上香菜和葱花，最后抹上辣椒和酱，不到一分钟的工夫，一个煎饼就大功告成了。老刘的妻子说，每天早上她都要重复这样的动作两百多次，也就是说她每天早上要卖煎饼近两百张，“我们是早上五点卖到九点半，如果时间再长点，还能再多卖一些。”

听说了月入3万的煎饼大妈的故事，老刘的妻子并不吃惊，她说，人流量大，卖的时间长，完全有可能，而且这要看净收入还是毛收入。记者问她每月净收入能有多少，她没有给出明确的数字，“挣得再多也是辛苦钱。果园这个地铁口人流量不算特别大，不过没办法，当时分到的就是这个口，我们都是要交份钱的，所以每天都不敢休息，也就过年休初一初二这两天。”陪着老婆卖了六年多煎饼，老刘也有一些总结。他说，夏天外地游客的生意会多一些，冬天比夏天的生意要好一些，因为大家冬天都爱吃口热乎的。

老刘告诉记者，因为总是早起，他有一段时间感觉不适，就去看中医。中医建议他换个工作，老刘苦笑着说，他和妻子也就会摊煎饼和熬粥，所以还是坚持干下去吧。

“要说月入3万，我真相信，我观察过鸟巢附近一个煎饼摊子，那人流量老多了，估计能挣不少。”

随后，记者替老刘家算了一下账，一张煎饼卖6元钱，一天卖200张，一个月毛收入就有36000元，剔除掉煎饼的成本和摊位费，这净收入也很可观。

簋街煎饼店

月收入数万元

近日，记者还走访了姜皇后煎饼店，发现品牌和选址是影响煎饼月收入的两个关键因素。

“‘姜皇后’，这名字听着霸气。”姜皇后煎饼店创始人贾说，二十年前，她从河北老家来到北京，独自开了一档煎饼摊儿。那时骑着三轮车，卖着2元一个的煎饼，每天能卖三四百个。她逐渐摸索酱料配方，有了独门心得，便注册了煎饼品牌商标，接着开加盟店。

“你加盟进来，一个月就能回本，因为有品牌就有流量嘛。”贾称，加盟店投资小、风险低，因而不少煎饼店都是加盟连锁店。除品牌外，选址也举足轻重。贾透露，就姜皇后煎饼店而言，簋街店月收入达8万元，而藏在美食城里的店月收入不到簋街店的一半。

超市煎饼摊

月毛收入2万元左右

记者还走访了超市里的煎饼摊。记者看到，一家乐天超市里的煎饼摊生意并不是那么红火。工作人员陈先生说，来光顾的大多是附近的上班族，工作日时段的生意最旺。尽管有固定的客源，但摊位一天只能卖出约100个煎饼，按均价7元算，摊位月毛收入2万元左右。陈先生透露，因客流量比较少，自己的上班时间相对自由，“我负责中午和晚上两个时间段，下午想走就走”。月薪5000元的他自嘲是“低收入人群”。目前，他计划着自己开煎饼摊，“虽然辛苦一点，但做老板总比打工强。只要感兴趣，就慢慢摸索呗。”

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五十斤面粉烙饼能赚多少钱

五十斤面粉烙饼大概100元至150元利润，具体看你的客流量和烙饼种类。

一袋面能赚多少钱

你好，对于你这个问题，我认为有点不好回答，因为每家面馆的位置、口味、经营能力、营销能力不一样肯定结果也不一样。餐饮行业是个门槛不高的行业，所以竞争也异常激烈。因此去得出一个行业月收入的平均水平这个确实比较困难。如果可以有哪个机构做一个大数据的统计发布，也许会较为准确。比如大众点评曾经做过中国餐饮市场数据报告，内容很详实，对于你创业选择行业有一定帮助，但是也没有涉及具体盈利情况。

我自己作为一个重庆小面品牌的创始人，也有自己的自营门店，可以举例子说明一下，也许对你有些帮助。

案例一：老板A，在中部一个县城开的店，面积70平米左右，在重庆小面馆里面积还算可以的。他早中晚餐都做，日均流水可以做到2500元以上，房租较低，每月不到2000元。两夫妻加一个员工，共3人经营，品种除了重庆小面，还有几种重庆小吃。根据他反馈的数据，去年他的利润18-19万。

案例二：老板B，在东部沿海一个地级市开的重庆小面店，面积45平米，日均流水3500元以上，月租金7000元。请了两个员工，大概人员工资在7000多元（还要买社保）.。他的年利润在13万元左右。B的流水高于A，而且单价也较高，但是利润较低，因为一是他的成本高，另外他是第一年做，不断做了一些固定投入，这块会在以后几年折旧，对于后期的盈利改善会有用.

案例三：老板C，在四川的一个县城开的小面店，然而他位置没选好，当时在两个门面中选择了一个不要转让费但是位置较偏的。虽然面积不小，有80平米，但是经营品种也比较单一，基本只做面，因为老板自己还上班，请的员工照看，觉得忙不过来，早餐也未做，单独用面做中晚餐。后来引入了盖浇饭，但是改善不大。并且员工的责任心毕竟比不上老板，很多成本没有控制住，店里基本也没做什么营销。C去年就落了几万块，基本白干。

案例四：听闻的重庆一些老字号的小面馆，可能开了有上十年了，可以年入百万。这是听闻，我大概算过，有些店的牛肉面能卖到28元一碗甚至更高，估算一下，这也是有可能的，但是无法看到准确数据去验证。就算这个数据是真的，我也希望你不要把这个作为样板去对比，因为这是一些特殊案例，具有一定的不可复制性。

以上前三个案例的具体数据可能略有偏差，但大体差不多。所以你可以看到，不能一概而论重庆小面一个月可以赚多少钱。就好比你提问开一家火锅店能月入多少，其实大家也很难回答。如果你有比较详实的条件，如地理位置情况（卫星地图，人口密度，门面详情等），经营的品牌，人员配置，租金，转让费，装修预算（或者装修档次定位），也许还有人可以帮你测算一下。不过任何事情计划是一回事，执行又是一回事。现在很多人对餐饮还是有一些误解，其中最大的误解就是把毛利当做净收入。餐饮的毛利做到50%到60%是正常的，但是净收入又是另外一回事了。

可能说了这些你还是觉得迷茫，我建议你多到实地考察下各重庆小面馆，不管老板说的多么天花乱坠，比如保你一年赚几十万等等，你都要有自己的判断能力，中国市场已经过了挣快钱的时代，做任何事情都要做好艰苦奋斗的准备，指望选了一个行业和一个品牌就坐等数钱的话，那真的很难。餐饮行业挺辛苦的，希望你能沉的下心来做一些积淀。

另外，之前有知友提问：重庆小面年入20万是否靠谱，我做了相关回答，你也可以参看下。

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最后，祝你创业之路一帆风顺！如果有任何问题需要沟通，可私信我。