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一个卤肉卷能赚多少钱
#孩子可爱的瞬间# 今天在家做了卤肉卷，吃了一个说好吃，吃第二个还说好吃，还想吃第三个，没让她们吃了，怕她们吃太饱，胃受不了。
花了一天的时间，准备了猪肉、牛肉、鱿鱼、鸭肉、千张、土豆、藕，通过各种煎、炸、卤、炒、凉拌之后，味道还真不错。
孩子们好吃的停不下来，小孩真的很容易满足，看着她们开心地吃着，一天的疲劳已经减轻一半。
卤肉卷饼饼皮做法
卤肉卷是洛饃卷菜升级版，饼现擀现烙，口感筋道。菜丰富多样，荤素搭配卤肉鲜香。酱口感浓郁酱香十足。造就一个卤肉卷。今天我们就分享最详细的制作配方
1，和面比例
面粉20斤 水11斤 糖1斤 泡打粉100克 面包改良剂20克 高精面粉
注：根据天气的冷热和时间的长短.水要或多或少
2，和面
现将和面积的四侧和主轴刷少许油.然后把面粉称好倒进和面机，按照比例加入添加剂.白砂糖搅拌均匀，最后加水搅拌8-10分钟即可。面和好后和面机内要清理干净，防止下次和面有残渣。
注：刷油是让面粉不粘手、光滑、防止和面机生锈。
3.揉面
实际操作：将活好的面分成5分揉面.揉好后用食品袋子装好待用。
正常和面后要醒面15-20分钟 揉面作用相同 ..都让面粉和水分充分融合
4.擀面皮
每张面皮是一擀面杖长.薄厚均匀的圆形.
5.烙饼
实际操作：将烙饼机的温度调至200度以上，温度到了就开始烙饼，每张饼皮烙 的时间不到一分钟，正反面发泡停留20秒即可。
6，蔬菜准备
盛放青椒丝、葱丝、黄瓜、藕、千张等，藕不宜煮时间过长，那就不脆了，切成男人手指粗细条状即可，然后放在碗或盆里，并浇一些卤水，要利用好藕眼，切太细浪费的，切好了能利用那孔的空间，用更少的藕来让卷饼达到相同的饱满..黄瓜条大小和藕差不多豆皮（千张）煮熟以后切成小条，放在碗里浇点卤水备用 ，也不适合长期在卤水存放，猪肉，可以切成2–4烟盒大小块状。放多少看你卤桶大小，煮完然后切成片，薄点好，放2-3片肉片，能保证卷饼从上到下每口都能咬到肉，，猪肉不宜煮太过火，熟了就成，肥肉最好不要，本身饼就有些油腻，如果饼没弄好，太油腻，多放点青菜（青椒、生菜、或多涂点酱就好多了）。火腿是炸的 然后再卤 鸡蛋是煎的 再卤。
7，鸡柳的制作
1 .鸡柳的腌制配比先将鸡脯肉用冷水解冻，水量覆盖既有即可，待鸡肉化冻后，再将鸡肉打薄片切成丝条。 厚的切4片 薄的切3片
腌料配方:（辣椒粉2.4斤 干生姜1斤 盐3.5斤 味精1.8斤 孜然粉1斤 蒜香粉200克）
8，酱料制作方法
先将水烧开，放入白糖鸡精融化后，再放入豆瓣酱，甜面酱，和水混合，待水（20斤）烧开后放入生粉水，（水把生粉融化即可，不要太清或太浓稠）搅拌均匀，熬酱注意；（生粉2斤）先用少量和匀化开，这样避免下锅时起疙瘩，熬制时要不停的搅拌酱，以免糊锅，整个过程 多品尝 最好达到适合本地口味的 甜咸比例 。
10，卷饼方法
将炸好的饼刷上一半黑酱，刷一半茄汁，放适量青瓜少量葱丝，加入主料，卷至一半的时候从后面折一点。卷成细卷，加上卷饼纸。
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卤肉卷生意前景
卤肉卷饼是???一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时尚特色即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典品种。与一般粗制滥造的街边小吃不同，陆香园卤肉卷养眼，食之养生；论“香”，面香、肉香、蔬菜香，还有*的卤汁香与酱香，闻之喷香扑鼻，尝之奇香满口，回味则余香绕舌；论“味”，老蔺家卤肉卷推崇五味调和，一口下去，酸、甜、咸、香、辣尽在其中，酣畅淋漓。
卤肉卷，顾名思义，就是对卤肉和卤菜的深加工，再配合上北方的独到的面食加工，经过多种工序加工而成的卷类食品。目前，大陆的卤肉卷做法很多，也有很多以公司，比如甲子餐饮等，在不断的研究卤肉卷的做法，争取让越来越多的人了解和喜欢这类明显带有中国特色的快餐性质的食品。卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国 普遍，多以红卤为主。
在全国各地，卤肉卷的知名度堪比麦当劳、肯德基，不管大中小学生，仍是中老年人，不管时髦一族，仍是公司白领，人人喜欢，个个称赞，现在的卤肉卷饼在全国各地的生意也是红红火火 、 门庭若市。卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时髦特征即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典种类。卤肉卷饼是一款以特制面饼包裹卤肉、肉片、火腿、鸡柳、蔬菜的时髦特征即食小吃，有麻辣牛肚卷、滑嫩猪肉卷、菠萝鸡柳卷、五香卤肉卷、脆甜卤藕卷等十几个经典种类。与一般偷工减料的街边小吃不同，卤肉卷将甘旨、养分、精巧、卫生、便当、便当做到了致。说起卷饼，那时候在校园经常吃，校园邻近只需那一家店。每次看着排着长龙的部队，小张就在想：往后也要学一门这样的手艺自己开店。毕业后小张找了一份作业，做了半年，觉得不志向辞去职务了。回家后俄然好想吃卷饼，但是其时住的当地没有，便拉着男朋友来到校园邻近吃。
陆香园卤肉卷以专业卷料理培训的小吃店模式为特色，产品独创几大专有配方：弹饼、密酱、老卤无一不体现陆香园卤肉卷神奇的技术研发实力，陆香园卤肉卷特色小吃培训，几十个品种，各色美味卷，丰富灵动，口感细腻，健康营养，特色鲜明，独树一帜，美味珍品令顾客趋之若鹜，舌尖留恋。
小吃投资创业项目 陆香园卤肉卷小吃加盟潜力。陆香园卤肉卷独特难以复制，无论在产品品种设计，制作工艺配方、配料烹饪方法、店面服务技巧、连锁管理制度等具有极大地优势，选择陆香园卤肉卷，成就天下小吃加盟美食创业者的成功梦想！
郑州玖盛陆香园教学安排:
实际操作：1、专项老师现场教学操作，学员从旁学习和观摩；2、学员自己按照所学流程制作成品，老师从旁指导 ；3、学员自己独立完成成品 制作，制作完成，有老师点评并给出指导和改进意见；4、后期学员自我思索，老师引导，熟透操作流程，形成自己的操作风格；
教学流程：1、专业老师的实战示范，讲解技术；2、老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的所有知识；3、各项目制作基本手法和各种调制以及火候把握；4、讲解原料采购、存放、保鲜技术；5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；6、免费传授开店技巧与经营方法等
卤肉卷真的能挣钱吗
应该不会有影响，只会增加收入，有个店面只买早点或是卤肉卷饼的话那就不划算了，太单一租金又贵生意又难做，还是多增加点吃食品种，只要口味好价格实惠，做吃食的利润空间还是很可观的。
