今比伦有全麦面包吗？
有的。今比伦面包屋致力于为消费者提供美味的蛋糕、面包、点心、休闲饮品等，它自从推出市场以来，就凭借着优质的服务以及满足消费者们需求的产品，而迅速的被消费者们喜爱。除了赚足消费者的口碑。全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高。
开面包店能赚大钱吗，或者什么类型的面包店才能赚钱？ 今比伦面包屋赚不赚钱
咖啡馆的定位从休闲聊天场所，正在悄悄向需求化转型。门店越开越小，喝咖啡的节奏更快，是这两年的咖啡馆趋势
大部分的咖啡馆都没办法设立烘焙厨房，不具备在店内制作面包的硬件。像牛角包这类需要开酥的点心，没有专业设备，手工制作需要耗费大量的人力和时间
所以，市面上咖啡馆的面包，很多都选择了第三方供应商但是，很多咖啡馆在增加面包供应后，却发现事与愿违，客人并不买单
产品没有壁垒、不是手作、吃不饱、发不了朋友圈，卖得不好似乎在情理之中
或许，不好卖的病因并不在外部供应。满足消费场景，寻找合适的售卖方式，才是产品好不好卖的关键
我去过的咖啡馆里，面包卖得最好的应该是成都的Pause
Pause的面包同样来自于外部供应，跟许多咖啡馆不同的是，他们多打了“只卖当日面包”这张牌
我发现了几个**细节：
香气诱人
让客人看到烘烤过程，解决了基础的信任问题，加上香气诱惑，降低了选择成本
琳琅满目的面包柜
Pause的面包柜就在点单的旁边，两个篮子总是摆满了面包
原本起酥类面包，酥脆的口感就很诱人，我在点单的时候，总会忍不住往旁边的面包柜看两眼。感觉价格也不贵，点一个吃不完也不会舍不得
这让我想到了，星巴克点单为什么一直是横着排队？门店的动线设计对于促进**至关重要。客人在排队过程中，尽可能多地与产品接触，有助于增强体验感和购买**
按时段促销，保证当天供应
为了卖光，降低损耗，门店制定了面包相关的营销活动
早上10点以前，门店任意意式咖啡+起酥面包，套餐价30元。每天下午五点以后，店内面包七折
在美团平台上面，推出了三款“咖啡+面包”套餐，价格比分开单点便宜5-10元。每天下午5点后，平台上固定有面包特价秒杀活动，任意3款面包特价25元，而且不额外加收包装费，免配送费
通过视觉和嗅觉吸引客人尝试，再加上分时段的促销策略产生复购。面包变成了Pause盈利的一项重要收入
我去过一个咖啡馆，也采用了同样的产品策略。蛋糕同样来自第三方供应，甚至没有蛋糕柜展示
店里却通过调整出品呈现形式，吸引拍照打卡
“一块蛋糕”摇身一变，成了“一份甜点”
算下来，成本并没有增加多少，但是精致的摆盘产生了溢价。走不起量的产品，需要高利润支撑
**量**的时代，**传播越来越碎片化。一张图片、一段**，比文字更直观。在口味和卖相上的创新，重新塑造大众款产品，才能在同质化中脱颖而出
同质化、缺乏亮点、业绩存在天花板，都是咖啡馆不变的难题
世界上没有一蹴而就的生意，无论是牛角包还是甜品，在消费者眼里早已不是什么新鲜产品。单纯靠增加一两个品类，很难打破天花板
找到合适的方式，再把细节做好，才可能把天花板变得更高
