学校食堂——欲说还休的管理“盲区”
学校食堂——欲说还休的管理盲区
云南昭通威信县第一中学平桥校区食堂事件，无非是又爆出的一个学校食堂的丑闻，这种丑闻相信今后还会持续爆出，它对学生及社会的伤害无需评说，学校食堂是一个难以监管的盲区。
说它难以监管，是因为有力量不希望它被监管，或者有部门不愿意监管。
其实，学校食堂公平、公正经营有很多成功的经验。我到一些学校去参观，做得比较好的就是，引进好几家供餐公司，公平竞争，学生自选。这种操作无需监管，市场自会优胜劣汰。
难的就是，以食堂为营私利的工具，这就会损害学生利益和健康。
一是权力运作，以食堂为营利工具。中小学食堂，常见的是供餐公司承包或学校自营。而供餐公司多为管理部门选定的几家，说是学校可以自由选择，但不管你选谁，都是独家经营。其中的“猫腻”自然可以想见。
二是监管乏力。即使学校出于公心，不想以此营利，但供餐公司经营目的就是赚钱；你也不能对它整个餐食供应链条全面监管，学校又不是食品鉴定机构，手段有限。而食品监管部门就是那么几个人，整个区域那么多的学校食堂，也只能是抽查，监管近乎虚空。
三是学校自营，压力很大。学校自营食堂也存在这样那样的问题。想从中取利，自然饭菜质量就会降低。如果学校管理层不想从中取利，但也要管理食堂的人员有这种责任意识，否则，同样会出问题。
这样形成的局面就是死鸡死鸭、品质低劣的肉食品、腐烂的蔬菜进入学生的餐盘。
我见过一个曾经经营过学校食堂的人，他坦言，学校食堂最好赚，只要胆子大，不出现中毒事故，什么材料都可以进来加工成食品；而经营市场餐饮就难得多，材料一旦很差，出口就差，食客就不会回头。
近年来，上级部门对学校食堂管理不可谓不重视，便学校食堂运作条件各异，要全面统一一种模式也是非常困难，所以，各种管理行文，执行总是不到位，也就隔靴搔痒。
学校食堂管理真正是考验教育管理部门智慧的时候，如果还落实不到位，丑闻不断，严重损害教育的声誉。
县城里可以做什么有前景的挣钱项目？ 云南威信县做什么赚钱
先说结论：
一、有人脉、有资金，不但可以挣到钱，而且还有机会挣到大钱。
二、没人脉，没资金，基本做不了项目，但可以做小生意，养家糊口。
三、尽可不要加盟什么品牌店，加盟店80%都不挣钱。
首先说有人脉，有资金可意挣大钱的故事（其实有人脉，有资金在哪基本上都可意挣大钱）。
我家乡，北方十八线县城。
我发小，A君，在外面奋斗了10几年，挣了些钱，看样子，大概有个几百万把。前些年觉得外面不太好混了，于6年前“打道回府”了。
回到家乡，吃吃喝喝一个多月，该见得同学、朋友、亲戚也都见了，该喝的酒也都喝了。还是要找点事做，不能坐吃山空。
好，机会来了。我家乡6年前，正大规模拆迁，旧城改造如火如荼。
我另一发小，B君，一直在家乡做公务员，现在官至我家乡县H局长。主导旧城区改造、
拆迁。
A君立刻和H局长进行联系，好像喝酒就喝了好多场。
结果：我发小A君拿下了旧城区改造的砂石供应权，其中的招投标就不细说了，你懂的。
紧接着，我发小A君就注册了一家公司，自任法人、总经理；而副总经理，是H局长的堂弟（在外县，本县的亲属不能用，避嫌），注册写的非常清楚：副总经理占50%的股份。
项目前后历时2年，项目结束。挣了多少钱不知道，反正我发小A君换了一台100万的车；副总经理占公司50%的股份，自然也应该分到50%的利润，其具体金额不得而知。
但这些潜规则，人人都懂的。
这算是有人脉、有资金回到家乡挣到大钱案例。
如果没人脉、没资金，你想想这种事能落在你头上吗？
再说下没人脉、没资金回到家乡基本做不了项目，但可以做个小生意，养家糊口。
这就很好理解了：你有技术，比如你会维修家电、会装修、开个士多店，都可以维持生活，但挣不了大钱。
最后，说说尽量不要在家乡县城里做加盟店。
加盟店这件事，到处是坑，没有实体店运营经验的人，不要去碰。因为80%以上的加盟店都是亏钱的。
你可能不信，我送给你一句金句你就信了：什么人的钱最好赚：
你可能回答我：女人、小孩、老人……
都错了，错的离谱，我告诉你什么人的钱最好赚：想挣钱的人的钱最好赚！
说人话就是：你加盟一个品牌店，想挣钱，你的钱先被人家赚了。至于你赚不赚钱，我告诉你，80%以上是亏钱的。
因为一个店在A区域挣钱，到B区域很可能就亏钱。
因为营商环境、饮食习惯、消费能力、消费习惯、人流量和加盟商的运营能力等各方面的因素，都可能是你亏损的主要因素。
而品牌加盟总部是挣钱的。
特别是那些人口净流出的县城。年轻人都出去打工了，留在家乡的，除了公务员、事业单位的人，剩下的都是老人和孩子。消费能力是偏弱的。你开店，产品卖给谁？
其二是定价权和进货渠道都在总部手里，你到其他地方进货，是不可以的。
关于在家乡县城开加盟店，点到为止，不多说了。
希望你不要成为加盟商的韭菜！
最后提个醒：你没看到网上经常有什么《加盟培训营，保你日赚1000》之类的软文吗？
