#长春头条#
它，是长春最顶流的火锅，饭口去没有不排队的时候。而这家店最出名的不是食材和用餐环境，而是麻酱！它就是长春人心中的火锅天花板—元盛居。可是在我这个吉林市人看来，乌拉火锅从锅底到食材都强于元盛居这种铜锅涮肉不止一个级别！
乌拉火锅和元盛居类型火锅在二者对比之下不难发现，乌拉火锅是各种新鲜食材的精炖浓汤，而元盛居则是开水；一个是食材入锅后各种味蕾加热后的完美融合，一个是清水沸腾下煮熟食材后的麻酱醇香。虽然两种火锅各有各的风味和特点，可是制作难度上，乌拉火锅确实远远强于铜锅涮肉！
冬季的吉林市一直都有“一观一品”的说法，“一观”是观雾凇；“一品”则是品乌拉火锅！在吉林人心中，乌拉火锅早就成为市民心中不可替代的一种特色饮食！
乌拉火锅最早起源于清代，康乾盛世期间，火锅由煮着吃升级为浓汤烹饪，复杂的烹饪过程和食材难以配齐的特殊性，让这种火锅逐渐让普通人家望而却步！
如今，乌拉火锅在宣传和推广方面都不如清水涮肉令人接受，这也让更多的食客遗忘了乌拉火锅这种当年只有贵族才能享用的高端火锅。
您觉得吉林的乌拉火锅和长春的元盛居火锅哪个更具特色？
现在开一个火锅食材超市可行吗？ 吉林开火锅食材超市赚钱不
我的观点是不太乐观。有以下原因：
首先，火锅食材超市越来越多，无论是北上广大城市，还是三四线的小城市，这种类型的超市越来越多。你还记得泡面小食堂吗，当年也是席卷全国各地，火了不到几年就黯然退场。
其次，火锅食材超市的价格真的很贵。都是处理好的食材，确实会很方便，但是这个价格确实是个问题。如果你打算在居民区、三四线城市或者消费水品比较低的地区，开这类超市一定要思虑再三。而且，从价位上来说，去火锅食材超市买半成品不如直接去火锅店吃。
再次，火锅食材超市主推的是火锅食材，确实很丰富，但是准备吃火锅的人不一定就只需要火锅食材。假如我们要吃火锅，去采购火锅食材之外，是不是需要买饮料，有的还会买一些小菜、点心、零食，这是火锅食材超市难以满足的。相反，沃尔玛等大型超市就更能满足一站式快捷购物。
最后，现在有网购呀，大家去京东、淘宝等平台看一看，火锅食材在各个价位上都有丰富的产品等你选择，冷链快运到家，它不香吗?
以上是我的观点，欢迎大家来评论区分享观点，批评指正。
