伊斯兰清真食品是陕西小吃百花园里最具民族特色的组成部分。贾三灌汤包、志亮灌汤水饺可谓清真食品里的两朵奇葩，在我眼里，贾三灌汤包堪称古城一绝。听贾三先生谈灌汤包是一种艺术享受，从中不仅能领略这款美食的制作过程，而且能感受到一个人毕其一生，全身心投入于一件事的专业主义和工匠精神。贾三灌汤包好吃，原因正在于此。[赞][赞][赞]
在市里面开个灌汤包馒头铺，会赚钱吗？
一般会赚钱，不回亏本的，但是比较累。最好靠近上班族，如高科技园区。大学城，如长沙大学城。现在的灌汤包铺面很多，一开始大半年生意会很好，但是随着竞争激烈跟消费者对口味的追求（吃腻了），生意会慢慢减淡。所以，要开灌汤包，加盟连锁，口味多样性，很重要。
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西安「贾三灌汤包」是一种什么样的小吃？有什么特色与做法？ 加盟贾三灌汤包赚钱不
早年甲家弟兄三个都承家业在麻家什字卖灌汤包。后来贾三在北院门起了小楼，开启了自己的新时代。
在九十年代到新世纪间，西安城的几个老字号都在挖空心思的搞创新。虽然贾三没有学老孙家和春发生搞什么海鲜灌汤包，但是架不住人多，也在摸索更“工业化”的供餐模式吧。
西安的回民灌汤包和其他地方汤包不同，皮子如同纸一般，包裹着切着极细的馅子。这种形式就要求了馒头一定吃现包现蒸的，一旦凉了口感极差。
那时候看着贾三店极火，店员小伙们端着垒的极高的笼屉，在狭小的店面里穿梭，把刚蒸好馒头分给顾客。
在大约小二十年前，贾三的口碑在我这里骤降。也就是因为他们为了提高上餐效率，没有现蒸，而是蒸好的囤着，来人就给现成的。导致有极大几率馒头非常难吃，那段时间我们就去吃庙后街的詹家蒸饺和大莲花池街的李家馒头。
而这几年，贾三显然意识到了这个问题，回归了传统正统的做法，虽然未必称得上“最佳”，但反而是西安这些老字号里我个人觉得保持水平最稳定的一家了。
基础的馒头可以保证，也有高端的炒菜。总的来说，中规中矩，值得尝试，算是正宗的“陕式回坊菜”。
