开咖啡馆真的不赚钱

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开咖啡馆真的不赚钱

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怎样开一家赚钱的咖啡馆? 开咖啡馆*的不赚钱*>估计问十个人,至少有 6 个人会有开个咖啡馆的梦想,如果都是女性的话,恐怕得十有*。当然我们说的都是开一个*咖啡店。连锁店,一般个*玩不起,那是另一个模式了。咖啡本身就是一个正能量的东西,我还*不太想打消你的积极性,但是还要理性的思考,是否*的适合立刻去为梦想而行动。

首先,你得想想开咖啡馆是为了什么。

很多人都会说*较惬意,很有感觉,如果你已经衣食无忧了,开个馆换个生活方式,放松下,从客观上讲是可以的。但是实际上,这是一个光看贼吃肉,没见贼挨打的事情。你只看到咖啡馆光鲜亮丽的一面,看似很惬意,可是当你*的开门迎客,什么样的人都会有,天天处理各种幺蛾子,跟各个行政部门交涉,每天处理各种琐碎的事儿:进货,库存,出品,新品,营销,财务,等等。如果赚钱了还好。但如果不赚钱,还得天天愁如何解决房租等各种开支。开了咖啡馆的朋友经常自嘲的说自己是「*着卖*的心,赚着卖白菜的钱」,这样的生活确定是你想要的吗?

所以我们来冷静的,看看咖啡馆行业现实的问题。

好的方面:咖啡馆是整个餐饮业最最为光鲜靓丽的,且毛利率较高,产品线*较简单,好控制。且整个咖啡行业处于消费升级的上升期,消费者越来越多,机会越来越多。精品咖啡的兴起,给了*咖啡店竞争商业咖啡店的差异化优势。

而不好的方面:咖啡馆跳不出餐饮业的圈子,房租跟人工成本占*很大,并且*成本很高,需要更多的精力看店,客户虽然多,但消费频次不高,又因为产品少,客户持续吸引力不强,新客户营销*较难。更严峻的是,虽然客户会越来越多,但竞争对手也越来越多,类似瑞幸、连咖啡为代表的互联网咖啡连锁店,和各种网红茶饮店,都在疯狂挤占市场。

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