未来有三个生意千万不能碰第一个，服装店千万不要干，虽然说服装店，是很多女孩子追求的生意，但是现在直播电商才是核心竞争力，如果说你没有好的**链，*的不建议你盲目开店，很明确的告诉你，现在服装店的闭店率已经超过了90%。第二，商场的餐饮千万不要干，你们再去商场逛一圈儿看看，往常都是人山人海，现在冷清的餐饮店**皆是，大环境已经不允许这种产业的存在了，投资也大，利润特别低，这个时候你去干餐饮，除非你人傻钱多。第三，民宿千万不要干，尤其是现在民宿已经属于红海市场了，投资大，利润低，开着就是熬人，熬电，熬时间。#做生意*打工赚钱吗#
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不挣钱的生意能坚持多久？*>
不挣钱的生意坚持不了多久，现在很多都是招标在做生意，有时候往往因为优惠率和报价测算不准，导致自己公司中标后利润不合理，有时候也会出现亏损的情况。这种情况下往往有着高额的合同履约保证金，在做这种不挣钱的生意的时候，往往需要等到合同到期才能结束。这要看合同的期限一般份6个月和一年两种情况。如果是中标产生的不挣钱生意，能坚持半年或者一年。**的情况下*如做的小本生意，每天商人都会测算**成本，一旦发现亏钱，往往都会快速调整产品****。一般情况下不挣钱的生意坚持不到一个月？你觉得呢？
那一定是方法方式有了问题，*如商业模式，经营模式，营销模式，宣传模式等等，如果不能从根本上改变，还是不要做下去了，做下去了也是亏，如果想做下去，就得从根本性地改变自己的商业模式，经营模式，营销模式，宣传模式。所以跟不上坚持不下去，早点结束做别的。
不挣钱的生意能坚持多久？*>
不挣钱的生意坚持不了多久，现在很多都是招标在做生意，有时候往往因为优惠率和报价测算不准，导致自己公司中标后利润不合理，有时候也会出现亏损的情况。这种情况下往往有着高额的合同履约保证金，在做这种不挣钱的生意的时候，往往需要等到合同到期才能结束。这要看合同的期限一般份6个月和一年两种情况。如果是中标产生的不挣钱生意，能坚持半年或者一年。**的情况下*如做的小本生意，每天商人都会测算**成本，一旦发现亏钱，往往都会快速调整产品****。一般情况下不挣钱的生意坚持不到一个月？你觉得呢？
那一定是方法方式有了问题，*如商业模式，经营模式，营销模式，宣传模式等等，如果不能从根本上改变，还是不要做下去了，做下去了也是亏，如果想做下去，就得从根本性地改变自己的商业模式，经营模式，营销模式，宣传模式。所以跟不上坚持不下去，早点结束做别的。
为什么现在生意越来越难做了？ 不赚钱的生意几不做*>拿便利店举例，生意难做的原因有两方面：加盟品牌的「剥削」，**商的「压榨」。
总有人认为开「便利店」很赚钱，甚至觉得便利店和超市是一样的，如果你这样想，那你就是大错特错了！
请所有想投资零售行业的朋友一定要明白一个道理：
大卖场、小超市，便利店，看着挺像，背后的商业逻辑是完全不一样的！
如果你觉得他们都不过是超市而已，那就大错特错了！
那么，便利店背后的商业逻辑是什么呢？
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
重要的话说三遍。
好，接下来我开始详细介绍我的经验和观点：
首先你要明白便利店的目标客户是谁？
是**贫困人口——都市白领，以及一些服务业人员。
其次，你要明白便利店*卖什么赚钱？
吃的、喝的。
请你去看看你小区门口夫妻老婆店，这种店是不是都是老板老板娘自己收银的？老板只要哪怕雇一个人，就不赚钱了，说明这种店只能养活一两个人，老板开店赚的就是自己的工资。
而一家全家 24 小时便利店，满编人数多达 8 人，如果像做传*小卖部一样思路去做便利店，别说利润了，你一个月所有流水加起来还不够发工资的，房租就更不用想了。
为什么中间会出现这么大的差异呢？这就说明，两者的定位就不一样，盈利逻辑也不一样，因此便利店和小卖部从选址到产品选择上都会有很大的区别。
那么请大家再想一想，现在能吸纳这么多就业人员的实体店是什么店？当然是餐馆了。
我开的店是餐厅和便利店开在一起的那种，其中便利店是京东便利店，而便利店的选址本质上也是一样的，都是以开在商务区为主。现在这便利店也开了半年多了，在这个园区里面，包括我投的店，总共有 9 家便利店，方圆 500 米内则有 12 家便利店，其中有 2 家全家，2 家 711，两家喜士多，还有*** easy，永辉，快客，便利峰等等，反正市面**听过的便利店这里基本都齐活了。
通过贴身肉搏，不断地对*学习研究，我现在算是对便利店行业有深刻的了解，也终于*出一条血路，实现了盈利，我们现在还在便利店有很多高阶的玩法，可以说一家便利店盈利的上限是很高的（我会放在最后说）。
下面我会从 4 方面给你详解便利店行业：
便利店里最盈利的商品到底是什么？
我总结出便利店盈利的 2 条军规！
加盟全家还是京东便利店，我是怎么选择的？
yiqing期间，我怎么快速调整店铺，持续盈利？
下面，要理解便利店的商业逻辑，我们就得先从理解什么是便利店的头号盈利来源说起。
因为我开的是京东便利店，下面给大家看看京东北京大兴总部楼下的京东自己开的便利店的**构成：
一家小**利店通常都会有 2000 个左右的 SKU，这是 2018 年京东总部店前三十名的品类：
请注意红框内的二级类目。
这是 2018 年这家店的各类目**额和销量*计及排序（降序，数值越高排得越前）：
不光是 2018 年，我相信 2019，2020，2021 年也都会是同样的排序。
饼状图更加直观
这里可以明显发现什么秘密呢？那就是二八法则，非常明显地，便利店里 20% 的商品贡献了 80% 的营业额，这 20% 的商品是：
1、FF 鲜食
2、饮料
3、糖果巧克力（后面大家会看到，主要是口香糖）
4、方便食品
5、饼干点心
这 20% 里再二八一下，你又会发现，4% 的商品，贡献了 64% 的营业额，这 4% 商品就是：
1、FF 鲜食；2、饮料
长保质期的饮料在所有的超市和小卖部都会卖，因此，造成便利店和**超市业态在商业逻辑上根本性不同的答案，就是：
FF 鲜食！
光一个 FF 鲜食往往就占了便利店一半以上的营业额，卖 FF 鲜食的便利店往往能*不卖鲜食的便利店多出一倍甚至几倍的营业额。这充分说明了什么叫作「民以食为天」。
和京东一样，全家和 711 里面 60% 以上的营业额和 60% 的毛利都由鲜食（FF，FAST FOOD，或者叫快餐、速食）模块贡献，鲜食和我们传*所说的快消品( FMCG，Fast Moving Consumer Goods）从名字看上去有点像，但是做过便利店的人都知道，再快销的快消品和鲜食*起来都是蜗牛品，一个月也跑不了几个，单店*均销量 PSD 只有零点零几。
所以说，便利店卖的东西一定是高频刚需的，开便利店盈利的过程，就是一个不断用高频刚需的商品将低频商品迭代的过程。
那么 FF 到底具体有哪些东西呢？
从这里我们可以看到，一家成熟便利店从某种程度上来说，可以获得*很多餐厅高的坪效，原因就是因为便利店可以覆盖早、中、晚一*三餐和下午茶全时段。
早餐：馒头，面包，*，豆浆
午餐：便当，熟食
下午茶：关东煮，酸*，甜品，热柜食品（全家叫哈烧机），水果
晚餐：便当等
（这个跟进店人数的分布也是很吻合的，餐厅一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更为均匀。这意味着房租的性价*更高，坪效更高）
全家开在地铁里的店则把鲜食至上的理念展现到了极致，如果你仔细观察，你会发现，全家在地铁里面的店，只卖鲜食和水饮（全家把商品分 A**D 四类，鲜食和水饮属于卖得最好的 A 类），**什么都不卖，连零食都没有！
晚上 23 点 30 分，全家在 2 号线徐泾东（国展中心）地铁站的店，只有鲜食，依然有不少人。
于是，现在各家便利店无不在鲜食上下功夫，*方说部分 711 和便利蜂等便利店，会在店里设置打菜模式的快餐岛，生意还不错。
便利蜂的快餐岛，这种打菜模式在竞争不激烈的商务区域生意很好。
但是，全家却从来不用这种快餐岛打菜的模式。既然快餐岛模式看上去不错，那为什么全家不用呢？这里面的道理在于——
快餐岛打菜模式的口味是不如便当的！
快餐岛这种模式的取巧之处在于，他会给客户一种餐食是现做的错觉！但实际上都是**厨房的冷冻料理包到店解冻再复热的，这些冷冻料理包保质期可能长达一年，好处就是方便店**据每天的**情况来灵活控制用量，可以有效减少报损。
但是，中餐冷冻再复热，口感和味道会受到很大的损失。
因此全家根本就不用这种模式。全家的便当基本上都是当天做好冷*再通过冷链送到店里，售卖最多不超过两天，卖不掉就报损扔掉。
那么既然大家都已经明白了鲜食是便利店的盈利来源，下面就隆重介绍开便利店的第一条军规：
收银台能做多长做多长，能做多大做多大
711 的收银台可以说是印钞机，全是吃的，馒头、关东煮、烤肠、热柜食品等都是高毛利的，背面的*作台放咖啡机等。
在便利店里，收银台、风幕柜（OC 冷柜）和中岛上卖的东西是最赚钱的，是利润的最大来源，**就是卖水饮的后补式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，这几个地方的坪效简直是高出天际，你看风幕柜，基本上就是墙上挖个洞，占地基本为零，卖的牛*酸*水饮什么的都是跑得巨快的，现在全家和 711 里很多新店现在中岛都不要了，恨不得全部上墙。
很多 711 现在中岛都没的，便当全部在风幕柜上卖。
开店的时候，我合伙人说收银台能做多长做多长，能做多大做多大，我一开始还不理解，后来才发现其中的奥妙，现在恨不得整个店里都是收银台，收银台上台的东西都是高毛利的，从早餐馒头，到烤肠，到关东煮，到哈烧机里的串啊*翅啊汉堡啊什么的，这些东西贡献巨大。
我绝对没有夸张，你仔细想想就会发现，凡是整个店里就一个收银台的，都挺赚钱的，像一点点等*茶店，一个收银台横在门口，顾客排队都在门外，还能给人造成了生意火爆的印象，成本不要太低。我原来不是很理解一点点为什么叫一点点，后面想想，可能是所有的店都一点点大吧。
说到这里，有的人可能会突然发现，便利店里面最不好卖的东西，就是我们说的那些传*的快消品，都在货架上，而货架又是便利店里最占地方的。因此下面我来说一说，开便利店的第二条军规：
货架能少则少，能密则密，能高则高！
我们看不管是全家 711 还是罗森，实际上店里的大部分面积其实被货架所占据。那么如果要将便利店的坪效最大化，就应该尽可能地减少货架。
那么减少货架后腾出来的地方卖什么好呢？答案是：
卖水果！！！
