身边案例：上海某小区门口饺子店，房租6000/月，店铺15平方，饺子价格15-25元不等，10-12种口味，店主一个人每天现包现卖，每月去掉水电，饺子成本，赚个5000元左右。
我真的被这个山东大姐惊呆了，她开了个小饺子馆，饺子免费不要钱，反倒一年狂赚200万，连扩3家分店！这是怎么做到的？
唐大姐一开始提出“饺子免费”时，家人和员工都觉得她疯了，说她瞎胡闹，但唐大姐坚决要做！
没想到活动一推出，瞬间吸引了海量顾客，小饭店天天爆满，不到一年，盈利直接突破200万。这背后到底是什么赚钱生意经？
很简单，唐大姐在店门口、店里醒目处贴海报做宣传：为回馈顾客，现在只要进店消费，就能享受免单福利。
你想想，北方人本就喜欢吃饺子，现在有免费吃饺子的机会，他能不占这个便宜吗？
可能你要问，人人都来免费吃饺子，那老板还赚个什么钱？
其实啊，唐大姐这个活动，还是要看“运气”的：活动期间，店里给一些饺子馅里放了特殊的“料”，顾客如果运气好吃到了有“料”的饺子，那就免单。如果没吃到，那对不起，你还是要付钱。
但这样一来，那些一直吃不到“料”的顾客肯定就会不满，怎么办呢？
唐大姐还有第二招：没吃到“料”的顾客，可以把你这次消费金额的双倍，充进会员卡里，这顿饺子也给你免单。而且只要充卡，就再送你1000的消费卡。
比如一顿饺子加上其他啤酒、小菜吃了250块，那你充个500块的会员卡，这250就给你免单。会员卡以后来吃饺子随时都能用。
1000的消费卡，其实就是10张100元的消费券，首次到店消费可使用。你可以拿去给亲友用。
亲友来吃饺子，享受8折优惠，而且不管亲友消费多少，都给你10%的提成，充进你的卡里。吃饺子还能赚钱，顾客就很愿意推荐亲友来消费。
所以你发现了吗，唐大姐这招，一方面是把免费饺子变成引流爆品，利用人们占便宜的心理，吸引海量客流；另一方面用会员卡，进一步锁定顾客，让他们来重复消费；
同时还能靠充会员卡的钱，提前聚拢一波*流，扩张分店的钱就有了；顾客拉来的亲友呢，又能发展成新的会员，一举四得。
这就是爆品引流+会员锁客，是一套操作简单、效率奇高的商业模式。
我们熟悉的永琪美发、盒马、小米、拼多多，本质上都是这个套路。
而且不管你卖的是什么，都能用这套模式实现流量、利润双丰收！怎么做呢？就比如
河南一对开包子店的夫妻，也靠一招“包子免费不要钱”，一年卖出58万。他又是怎么做的呢？
答案就是：给免费添加一个会员门槛，不是随便谁来都能免费：
顾客花60元办理包子店会员，接下来一个月，每天可以来免费吃一个包子，并且喝一杯豆浆。
一个包子最便宜也要2块，一杯豆浆要4块，吃一个月至少要180。现在可以只花60就能吃到，顾客肯定很乐意啊。有人就要问了，那老板怎么赚钱呢？
你想想，一个成年人，光一个包子、一小杯豆浆肯定吃不饱，那他可能就顺便再买几个包子，或者油条、茶叶蛋。
老板就靠一个免费包子油条，吸引大量顾客，来持续消费一个月。
等到一个月会员到期，老板又跟大家说：以后你们来店里吃早点，我免费送你们一杯豆浆，连送2个月！
但重点是，只有进店消费，才能获赠豆浆。这一下又让想占便宜的顾客，再持续消费2个月。
生意的本质是流量+变现，有流量就有无限变现的方法。那些业绩艰难的企业，本质上就是流量枯竭，你连客户都没有，去赚谁的钱呢？
但这个时代，很多传统中小企业的流量，被互联网拦截，找不到客户在哪，生意也就越来越难。
因此，企业想要生存，一定要打造一款强有力的引流爆品，炸开市场，让客户主动上门找你！*利用产品链、会员体系，让顾客不断复购，这样才能不断盈利。
开饺子店的真实收入,我开了家水饺店，100平左右，刚开一个月一天收入1000左右，还有必要坚持吗？
我可以明确告诉你，这家水饺店没有必要继续做下去了，因为这家水饺店的规模是100平左右的，而100平左右的门面租金，每年最少多要12万起步的，也就是平均每个月一万左右的门面租金了
而现在每天1000元左右的营业额收入，虽然可以付得起门面租金，但想要真正的赚到钱，那是一点希望没有的，因为光是凑够每个月的门面租金，就要花费10天左右的时间了，而剩下的20天时间
至少又要拿出15天时间，算做水饺的各项成本了，因为做水饺这行的，首先光是人工成本就要耗费很多的，毕竟做水饺这行的，只有真正的手工水饺才会受大家欢迎的，而一家100平左右的门店
光是人工成本，至少就要3-5个人的，而这3-5个人的人工成本，哪怕就按最低工资标准3000元来算的话，那么一个月下来，光是人工成本又要花费10000元左右了，而这10000元的人工成本
又是需要我们拿出10天左右时间来赚的，所以30天时间也就剩下最后的10天时间了，而这剩下的10天时间里，又要花费至少5天左右的时间，去算水饺的制作材料成本的，因为一个月下来，
光是制作水饺的材料成本也是不便宜的，何况每个月还要产生一定的电费，水费等费用了，所以拿出5天左右的时间成本，已经算是按照最少的时间成本计算了，而剩下的10天时间里，又要拿出5天的话
那么留给我们的真正赚钱时间，也就只剩下最后的5天时间了，而这5天时间，就算满打满算的话，也不过是赚个5000元的纯利润而已，但做餐饮行业的，要是一个月只赚5000元纯利润的话，
那么就是亏本了，因为这个5000元纯利润，是要你自己每天也在店里的，而你自己的人工成本，之前可是没有算到成本里的，要是在把你的自己的人工成本，也算到人工成本里面的话，那么一个下来，也就没有什么利润了
- 2000年的时候，县城的饺子一斤卖20，已经是高价了。一斤直接成本6元，每斤毛利14。赚一千元钱，需要卖70斤饺子。每斤60个，总共是4200个，高手专包饺子，一分钟20个，也需要3.5小时的时间。
- 县城的饺子馆不卖凉菜，一年挣3-50万，营业额能做到就不错了
