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做竞猜生意*谱吗？现在这个**生活节奏非常的快，很多家庭特别年轻人，除了工作，买菜的时间，娱乐的时间都没有，这群消费者对做净菜生意的老板是个好的**，买净菜回家又方便，可以节约很多的时间，个人认为做净菜生意是一个朝阳行业*谱。
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做竞猜生意*谱吗？现在这个**生活节奏非常的快，很多家庭特别年轻人，除了工作，买菜的时间，娱乐的时间都没有，这群消费者对做净菜生意的老板是个好的**，买净菜回家又方便，可以节约很多的时间，个人认为做净菜生意是一个朝阳行业*谱。
净菜未来市场如何？将往什么方向发展？ 湖南知名火锅净菜赚钱不*>没人邀请，撒开小腿跑过来。
原文4000字，为大家分析净菜行业前景、净菜行业痛点、净菜**、企业家的净菜实践。
蔬东坡近期（就今天）发布了《净菜加工的新千亿市场》，原文链接：蔬东坡丨净菜加工和配送**完美融合，开辟生鲜配送新千亿市场
以下为部分内容：
据国家***发布数据显示，2018年我国餐饮收入42716亿元，*2017年增长9.5%，**餐饮业正式迈入四万亿市场。作为生鲜配送企业最重要的客户群体之一，餐饮行业的发展，将持续拉动生鲜配送行业的转型和升级。
目前，随着餐饮企业人力、租金、**等成本持续上升，为开源节流，国内部分大型餐饮连锁品牌开启自建**厨房之路，例如先行者海底捞在07年就成立蜀海**链，提供一站式的初加工和深加工食材。
然而，自建**厨房对大部分餐饮企业而言并不现实，那么选择将**链外包第三方**商就是明智的借力之举，于是，一个新的净菜加工配送市场被打开了。
“有需求就会有市场”，在蔬东坡推出净菜加工**后，蔬东坡邀请了十家从事于净菜加工行业的企业进行试**。在此之前，蔬东坡与企业携手探讨净菜配送之路。
湖南今*送达董事长蒋总说到今*送达为何转型做餐饮业的净菜配送：
**的行业变革实际上是有迹可循的，从服装行业到餐饮行业，市场饱和之后，迎面而来的就是内部利润降低与外部激烈的市场竞争。对于餐饮企业来说，在企业**端已经无法降低成本了，只能向生鲜**链要空间。
这就是餐饮消费侧对生鲜配送供给侧发起的变革。
基于净菜保鲜期长、开袋即用、无需切配货的三个特点，从菜品损耗、便捷性、人力成本等三个维度综合衡量，净菜是餐饮企业实现利益最大化的最优选择。
除此之外，2018净菜行业发展论坛中指出：发展净菜加工，有助于产业扶贫、城市环境治理、促进资源的循环利用。而对于身处生鲜配送行业的今*送达，如何在*渐激烈的配送市场中，找准自己的定位，从老牌巨鳄与新兴互联网企业中虎口抢食？蒋总说道：只能找准细分口切入。
做生鲜配送，如果按照传*的路子走，是走不通的。餐饮**商，谁都能做，再加上目前生鲜配送行业，竞争已经非常激烈了，对*老牌配送企业来说，今*送达不具备任何优势。而净菜**链，目前市场前景广阔，而且，仍然算得上是市场空白。
“我们可以在开垦市场的同时，逐渐地做出自己的品牌。”蒋总如是说。
目前，我国净菜行业已经步入规模化种植、产业化加工、专业化经营的发展轨道。但是，净菜行业涉及的生产经营环节众多，从农业到工业到服务业，产业链仍需完*；受基础材料以及科研水平影响，净菜配套设备造价高昂；以及农产品的特殊性，无法制定相应标准。这些问题依然困扰着净菜行业发展。
除此之外，在企业内部**上，净菜与传*的生鲜配送依旧存在许多的问题：
业务场景
在实际业务场景中，生鲜配送企业完成净菜加工，采购入库的时候是原料，实际出库的时候是成品。中间需要通过对原料剩余、净菜剩余、发货数量，三者结合采用手工单进行盘点，从而判断企业今*净菜生产量，以及净菜的大致出成率（成品净菜与毛菜*）。
在这个过程中，需要企业在发货出库前，录入成品成产数量以及原料消耗数量。在发货出库后，根据现场加工实际用料和生产出成品来进行录入数据，时间上根本不允许。
业务痛点
企业只能根据需求成品数量预估出原料使用数量，进行成品入库与原料的出库，在实际生产业务完成后，还需要对实际的成品生产数量和原料实际使用数量通过出入库进行调整，才能理论上保证库存的准确，而实际上根本不可能做到。
这种粗放型**，极易造成企业数据不精确，仓库库存无*计，****工作量极大。除此之外，对仓库人员业务要求能力高，工作不可替代性强，企业的用人成本大。
（湖南今*送达净菜加工室）
业务场景
由于在采购的过程中，生鲜品类繁多，每天成品需求数量也不固定，采购人员没有产品出成率参考，只能凭借经验进行预估，凭经验估算出原料的采购量。
而配送企业除净菜业务之外，还有相应毛菜需求。如果企业支持原料（毛菜）售卖的情况下，在*计成品数量的同时，需要把毛菜和净菜对应原料（毛菜）的数量分别进行汇总、*计。再次增加了采购人员的采购难度，以及损耗问题。
业务痛点
采购人员需要根据成品的需求数量，凭经验估算出原料的采购量，会导致采购数量不精准，在采购环节容易造成少采需要补采、多采造成损耗严重的情况。
对于配送企业来说，在采购环节会大大增加企业的**成本。
（财务人员手工记账）
难业务场景
生鲜加工产品的市场**波动大，每一批产品的采购**都不一致，并且在加工过程中会产生损耗。加上生鲜品类繁多，财务人员实际上要计算每一种商品的采购数量、**、加工过程损耗、出库产品**等。
但目前情况只能根据原料投入成本、加工品产出数量，粗略计算加工品成本；只能通过产品采购**和出货**，粗略计算加工品毛利。
业务痛点
生鲜加工的商品投入成本与生鲜商品的**毛利是企业的面临的一大难题。在*计过程中，财务人员*计工作量极大，而由于各个环节的数据并不精确，加工品成本*计不能精细化*计，无法得出准确数值。
对于配送企业来说，不知道企业内部的生产成本，就无法进行净菜定价或智能预估定价，在企业内部造成亏损，在市场竞争中处于劣势。
（湖南今*送达净菜加工室）
业务场景
在传*的财务软件或配送软件中，不能对生鲜**链的毛菜、净菜等产品的数据**进行深入优化升级，需要使用不同**，进行跨****。
业务痛点
多套**的使用，将会增大企业支出，减少利润。而在跨****中，由于**数据的不适配，将会给生鲜配送企业的****，增加非常多的工作量，降低效率。
欢迎私信交流。
文章首发于公众号：蔬东坡生鲜**链软件，转载请联系：sdp0328
