工欲善其事，必先利其器。想要真真正正地做好一份生意，前期的筹备工作一定要做的细致。无论做什么买卖，都离不开成本二字。那么，做炸串生意需要准备多少本钱？干多久又才能回本见效呢？
卖炸串有先要有地方。现在的城市管理都很严格，如果实在镇子上或者村里，这选地方当然不叫问题。但是，现在*但凡是有一条街半条街门帘铺面的地方，都会有城管部门负责。所以，第一项成本就是摊位成本。
硬件方面，做炸串要有炉灶锅具，要有摊位车，要有大大小小的铁餐盘塑料杯子等等餐具，要有折叠桌椅，要有夜灯，等等等等吧，当然，除了刚才提到的这些，每个地方有每个地方的要求和特点，这里也并不能一一列举。第二项成本，就是这个硬件的成本了。
除了以上两项之外，其实我们把自己的人力成本忘掉了，这其实是很多摊主都会忽视的问题。当然，还有最最关键的炸串的原材料和酱料这些。这些东西其实可以有两种途径或者说方式来做。一类是本身自己有这方面的手艺，我自己做自己挑自己调；另外一类，是找一家靠谱的技术学校，比如小红帽炸串，学习相关的技术，从那里获得半成品的炸串和酱料。这两类各有千秋，前者比较灵活，但耗时耗力；后者虽有一定的成本，但重在口味稳定上手迅速。
所以总结来看，卖炸串的成本其实并不是很高。那么多长时间能回本？多长时间能赚钱？这个问题没办法准确的回答，我只能是说个大概。普遍的炸串摊主基本上一天的毛利会在300到800元不等，按照成本两万来算，也就是说基本上最慢一个季度也就回本了。当然，如果卖了三四个月还是亏，那我建议不妨停下好好分析分析，看看问题到底是出在哪了。
一个小炸货店
一天8000的营业额，毛利70%以上，一个月的纯利润就接近10万，
两年内开了一百四十多家店，竟然没有一家倒闭！
能保持“零关店率”，
秘诀就是：产品+选址+*=高营收
1，产品
品类选择=消费能力+消费人群+消费时段，
就是在合适的时间段给该区域的消费人群提供匹配它们消费能力的产品，炸类小吃符合大众的消费偏好和能力，需求非常大
2，选址=市场规模+竞争情况
调查市场规模采取线上+线下结合的方式：
对于成熟的市场，采取线上调研的方式，利用各大外卖app定位到该区域，计算半径两公里内有多少店铺，总单量是多少，一个月出单量大于3000的又有多少，搜索超过10家基本就能确定该区域的消费需求旺盛；
对于不成熟的市场，线上数据并不能真实地反映情况，采用线下调研的方式去调查该区域的餐厅多不多，距离人群远不远，现有餐厅是否物美价廉以及用户对餐厅的满意度
区域竞争情况可以在各大外卖app上查看区域内同品类商家的数量和销量得出平均*量，用来判断市场是否饱和，如果市场趋于饱和，潜力也就越大，有时竞争大并非是件坏事
3，*=店铺活动+大众点评+私域
将店主要开设在学校周边，小吃街和商场，针对每一个场景，经过几十次场景调试，总结出一套极其有效的揽客打法，单是第一家杭州下沙店，微信私域就已经加了2w多个学生，完全不用担心淡旺季对生意的影响，基本可以闭着眼睛赚钱。
开设这样一个小店前期投入不到十万，3-6个月就回本，如果加上会员*甚至当月就能覆盖总投资
现在，它已经开出浙江省，北京合生汇和龙湖天街以及武汉成都石家庄西安山东等城市陆续开店，以*方式迅速做成了全国性连锁品牌
小店＋标准化＋*，这一套*模型，小生意就成了大买卖！
