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关于面馆盈利的问题？ 宜昌现在开面馆赚钱不*>都不用算的，赚多赚少的问题，不会赔的，全家除了我在上班都在餐饮行业晃荡或晃荡过。
上面答得太全了，稍稍补充：
1、啤酒汽水之类的每年会给你贡献很大的利润，千万别不当回事儿啊；
2、一定要卫生干净，最近我们都有这个共识，现在的人太挑了，看似不卫生的店除了已经做出来的老店，基本别指望了，倒闭迟早的事儿；
3、多数店其实都在晃荡，人工年年涨，房租年年涨，我为啥没说原材料呢？因为它从来都不是大头！你要面对现实；
4、100平啊老板，你*的准备只卖面条吗？晚上不支个桌子卖点夜市啥的？平时不送个外卖？
5、现在食品安全要求的很严格，先去问问当地**要求你们的厨房面积是多大，别规划的厨房面积不够食安办老*们不给你发证你就笑了。
又跑题了，家里老*子说古时候干餐饮叫勤行，开小店关键就一个字勤，赚的其实都是自己的血汗钱，只要你勤快，饭做到中等水平以上根本不用核算，绝对盈利，还是那句话，赚多赚少的问题而已。
忘说了，你会因为很多原因最终赔钱了，但不会是因为面条的利润。
=======以下内容是看完评论想到补充的=======
题主在问一天卖多少碗面盈利，但我的回答没有一条在点子上，感觉都是在闲扯。
1.我并不是在否认原材料成本核算的重要性，相反这个很重要。做生意嘛，无论大小，成本控制都是个非常重要的问题，连自己一碗面赚几个钱都搞不清楚还是别开店了，但是我依然觉得这个不重要，因为搞清楚太容易了，重点还是在经营；我了解的餐饮利润都在50%偏上（包含一切成本），这个*不少了，要有信心。
2.我不认识大老板，认识的多数小老板最头疼的不是物价上涨，物价上涨饭价就要上涨，这里边原材料*的都是小头，而且每次涨价就意味着每份饭或者菜的利润额更大了。他们头疼的是餐饮行业门槛太低了，是个人凑点钱就能干，你说谁家开店一天没几个客人，客人去别家吃了就肯定不能来你家再吃一顿，所以这些年单品利润额越来越高，赚到的钱越来越多，但谁也没觉得自己好过多少，说到底还是市场行情好大家都只是在随大流跟着行情走，谁也没有变得出类拔萃；局外人的想法恰恰相反，感觉干餐饮合适，门槛低，投入小，回本快，幻想着生意爆棚，到最后其实也就是个谋生的路子，跟梦想没有半毛钱关系，一天到晚忙的不可开交，聊以**的就是在给自己干苦了累了都愿意，感觉*上班充实赚的也确实多，其实说白就是立等可取，看到自己的血汗一滴一滴的换成钱。很多全家人齐上阵围着生意转，希望把生意做大，做大就**了，加油努力吧。
3.讲点赔钱例子吧，我觉得自己随口一句给自己挖了个坑。有个表哥开了家小吃店，两间门面，做了几年，生意越来越好，但是他有个近亲当钉子户了，于是工商、**各种部门堵他们，又是让**又是让补税又是交罚款，目的是让他去劝劝钉子户，最后表哥干脆歇业，歇了四个多月，自己的核心员工还不敢辞退，房租照交，一折腾那年等于白干了；我*有个朋友开饭店，结果饭店最后成他们村的临时就业安置点了，虽然饭店生意好，但是负担也重了；有个跟我同龄的远亲，在广州打工六年回老家准备进军餐饮，但是这孩子吧人不错，就是老爱引进点**地方很火爆的品种，谁知道老家群众不认可，连换着开了三家店，本钱最后赔光了；有个邻居干夜市暴富，暴富后**横了买豪车置房产，结果大家开始仇富不去他家吃饭了，还诋毁他家，他家生意一落千丈沦为寻常店面，我以前每天晚上都去他家吃条烤鱼，最后我*竟然给我下令不让我去吃了，这奇葩事儿我*是服了；有个发小开烧烤店，不到半年那条街被改造了，干不成了，做店面的都知道一项很大的投入是空转费，很多店即使经营的赔点钱了，也因为空转费的上涨把本钱保住，结果因为改造我发***的空转费没下家接了，欲哭无泪。不再列举，这些有的是天灾**，有的是不***，有的是不懂经营，这些都不重要，重要的是很多事都是身不由己。知友多能人，我举得例子看看笑笑得了。
