在医院门口开早餐店和小超市，一年能赚50万，你觉得是赚多了还是少了？今天和医院门口的一位老板娘聊天，她家是在医院门口投资了一家早餐店和一个小超市，早餐就卖油条，豆浆，馒头，豆腐脑之类的，超市也就是卖一些水，泡面，牛*，面包，还有一些生活用品之类的，一共是两个人干，地方也不大，一共投资了不到10万，她说在医院门口开个店虽然累一点，但是挣钱快，也自由，如果有啥事了，可以让她婆婆看着店，*上班强多了，医院门口就她家一家店，所以人特别多，一年赚50万不成问题。我打量着她这个店，也就不到30平的小地方，屋里倒收拾得干净利索，一看她们家就是麻利人，而且说话也特别热情，一些年轻的医生护士也愿意吃她家的早餐，说是好吃，干净。住院的一些病人家属，好多也都在她家吃早餐，随便买一些洗漱用品和一些生活必需品。看着人家一年能挣50万，好羡慕啊！你们有在医院门口开店的吗？*的能挣那么多吗？在小县城开中小超市能不能赚到钱？*>
小县城小超市 根据LZ的描述我感觉所谓的小超市应在50-100平米之内投资超市有几方面的投入1、门面房屋（一般是以租赁的形式，租期10年为宜）2、装修投入3、固定资产投入（如超市货架、收银监控**）4、人员投入（理货员、收银员、店长等）关于收入？一般超市营业收入毛利在15-20个点左右。不同地段不同种类的超市利润不一。**收入指：如进场费 堆头费 端架费 开业周年等等 只要你能想得出 又有一定道理 能收到的款项 **商一般都不会拒绝。 这里面有些费用就要*LZ得口才了。进货渠道？部分火源去县城周围的大型市场进货。有条件的可以从地市市场 或省会大型市场进货。这一般都是**进货。另一部分由当地**商直接供货。一般这样的**商进货**稍高 但一般可以压单。结算方式可以是月结 也可以是铺底**。大概就这些一个超市是否赚钱和超市的选址和**有着密不可分的联系。超市选址占7成，好的**占3成。你自己慢慢体会。
在小县城开中小超市能不能赚到钱？*>
小县城小超市 根据LZ的描述我感觉所谓的小超市应在50-100平米之内投资超市有几方面的投入1、门面房屋（一般是以租赁的形式，租期10年为宜）2、装修投入3、固定资产投入（如超市货架、收银监控**）4、人员投入（理货员、收银员、店长等）关于收入？一般超市营业收入毛利在15-20个点左右。不同地段不同种类的超市利润不一。**收入指：如进场费 堆头费 端架费 开业周年等等 只要你能想得出 又有一定道理 能收到的款项 **商一般都不会拒绝。 这里面有些费用就要*LZ得口才了。进货渠道？部分火源去县城周围的大型市场进货。有条件的可以从地市市场 或省会大型市场进货。这一般都是**进货。另一部分由当地**商直接供货。一般这样的**商进货**稍高 但一般可以压单。结算方式可以是月结 也可以是铺底**。大概就这些一个超市是否赚钱和超市的选址和**有着密不可分的联系。超市选址占7成，好的**占3成。你自己慢慢体会。
现在开小超市赚钱吗？*>
现在开小超市还是挺赚钱的最主要的还是看你怎么经营。首先可以去申请**一个**证一个**证下来的话，一年赚个一两万是没有问题的。**再申请一些平台的自提点，再搞一搞团购一个月基本上就可以把房租抵了。进一些附近居民*较喜欢买的东西时常搞一搞活动，一年下来利润还是很丰厚的。
现在开一家小超市能不能赚到钱，这主要取决于你开超市的地理位置，假如要在大的小区里面，或者是附近有大的居民区，哪你开一家小超市应该可以挣到钱的。因为大的居民区能保证你每天的客流量，所以还是要选择一个好的位置开超市。
年轻人开超市/便利店 可行吗？ 开个中小超市赚钱不*>作为一个开便利店的人，希望能对你的创业有所帮助。
请所有想投资零售行业的朋友一定要明白一个道理：
大卖场、小超市，便利店，看着挺像，背后的商业逻辑是完全不一样的！
如果你觉得他们都不过是超市而已，那就大错特错了！
那么，便利店背后的商业逻辑是什么呢？
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
全家、711 是披着便利店外衣的快餐店！！！
重要的话说三遍。更重要的是，文章已更新！「yiqing」特殊时期如何保证便利店良好地生存下去？更新内容在文末。
好，接下来我开始详细介绍我的经验和观点：
首先你要明白便利店的目标客户是谁？
是**贫困人口——都市白领，以及一些服务业人员。
其次，你要明白便利店*卖什么赚钱？
吃的、喝的。
请你去看看你小区门口夫妻老婆店，这种店是不是都是老板老板娘自己收银的？老板只要哪怕雇一个人，就不赚钱了，说明这种店只能养活一两个人，老板开店赚的就是自己的工资。
而一家全家 24 小时便利店，满编人数多达 8 人，如果像做传*小卖部一样思路去做便利店，别说利润了，你一个月所有流水加起来还不够发工资的，房租就更不用想了。
为什么中间会出现这么大的差异呢？这就说明，两者的定位就不一样，盈利逻辑也不一样，因此便利店和小卖部从选址到产品选择上都会有很大的区别。
那么请大家再想一想，现在能吸纳这么多就业人员的实体店是什么店？当然是餐馆了。
我开的店是餐厅和便利店开在一起的那种，其中便利店是京东便利店，而便利店的选址本质上也是一样的，都是以开在商务区为主。
现在这便利店也开了半年多了，在这个园区里面，包括我投的店，总共有 9 家便利店，方圆 500 米内则有 12 家便利店，其中有 2 家全家，2 家 711，两家喜士多，还有*** easy，永辉，快客，便利峰等等，反正市面**听过的便利店这里基本都齐活了。
通过贴身肉搏，不断地对*学习研究，我现在算是对便利店行业有深刻的了解，也终于*出一条血路，实现了盈利，我们现在还在便利店有很多高阶的玩法，可以说一家便利店盈利的上限是很高的（我会放在最后说）。
本文约 12k 字，阅读全文需要花费 10 分钟时间，本回答涵盖了对便利店的行业分析，以及大卖场、小超市和便利店背后商业逻辑的不同，详细讲解为什么便利店会亏损，又该如何盈利，强烈建议收*、阅读。
要理解便利店的商业逻辑，我们就得先从理解什么是便利店的头号盈利来源说起。
因为我开的是京东便利店，下面给大家看看京东北京大兴总部楼下的京东自己开的便利店的**构成：
一家小**利店通常都会有 2000 个左右的 SKU，这是 2018 年京东总部店前三十名的品类：
请注意红框内的二级类目
这是 2018 年这家店的各类目**额和销量*计及排序（降序，数值越高排得越前）：
不光是 2018 年，我相信 2019，2020，2021 年也都会是同样的排序。
饼状图更加直观
这里可以明显发现什么秘密呢？那就是二八法则，非常明显地，便利店里 20% 的商品贡献了 80% 的营业额，这 20% 的商品是：
1、FF 鲜食
2、饮料
3、糖果巧克力（后面大家会看到，主要是口香糖）
4、方便食品
5、饼干点心
这 20% 里再二八一下，你又会发现，4% 的商品，贡献了 64% 的营业额，这 4% 商品就是：
1、FF 鲜食；2、饮料
长保质期的饮料在所有的超市和小卖部都会卖，因此，造成便利店和**超市业态在商业逻辑上根本性不同的答案，就是：
FF 鲜食！
光一个 FF 鲜食往往就占了便利店一半以上的营业额，卖 FF 鲜食的便利店往往能*不卖鲜食的便利店多出一倍甚至几倍的营业额。这充分说明了什么叫作「民以食为天」。
和京东一样，全家和 711 里面 60% 以上的营业额和 60% 的毛利都由鲜食（FF，FAST FOOD，或者叫快餐、速食）模块贡献，鲜食和我们传*所说的快消品( FMCG，Fast Moving Consumer Goods）从名字看上去有点像，但是做过便利店的人都知道，再快销的快消品和鲜食*起来都是蜗牛品，一个月也跑不了几个，单店*均销量 PSD 只有零点零几。
所以说，便利店卖的东西一定是高频刚需的，开便利店盈利的过程，就是一个不断用高频刚需的商品将低频商品迭代的过程。
那么 FF 到底具体有哪些东西呢？
从这里我们可以看到，一家成熟便利店从某种程度上来说，可以获得*很多餐厅高的坪效，原因就是因为便利店可以覆盖早、中、晚一*三餐和下午茶全时段。
早餐：馒头，面包，*，豆浆
午餐：便当，熟食
下午茶：关东煮，酸*，甜品，热柜食品（全家叫哈烧机），水果
晚餐：便当等
（这个跟进店人数的分布也是很吻合的，餐厅一般就是午高峰一波，晚高峰一波，而便利店全天分布更为均匀。这意味着房租的性价*更高，坪效更高）
全家开在地铁里的店则把鲜食至上的理念展现到了极致，如果你仔细观察，你会发现，全家在地铁里面的店，只卖鲜食和水饮（全家把商品分 A**D 四类，鲜食和水饮属于卖得最好的 A 类），**什么都不卖，连零食都没有！
晚上 23 点 30 分，全家在 2 号线徐泾东（国展中心）地铁站的店，只有鲜食，依然有不少人。
于是，现在各家便利店无不在鲜食上下功夫，*方说部分 711 和便利蜂等便利店，会在店里设置打菜模式的快餐岛，生意还不错。
便利蜂的快餐岛，这种打菜模式在竞争不激烈的商务区域生意很好。
但是，全家却从来不用这种快餐岛打菜的模式。既然快餐岛模式看上去不错，那为什么全家不用呢？这里面的道理在于——
快餐岛打菜模式的口味是不如便当的！
快餐岛这种模式的取巧之处在于，他会给客户一种餐食是现做的错觉！但实际上都是**厨房的冷冻料理包到店解冻再复热的，这些冷冻料理包保质期可能长达一年，好处就是方便店**据每天的**情况来灵活控制用量，可以有效减少报损。
但是，中餐冷冻再复热，口感和味道会受到很大的损失。
因此全家根本就不用这种模式。全家的便当基本上都是当天做好冷*再通过冷链送到店里，售卖最多不超过两天，卖不掉就报损扔掉。
便当
那么既然大家都已经明白了鲜食是便利店的盈利来源，下面就隆重介绍开便利店的第一条军规：
收银台能做多长做多长，能做多大做多大
711 的收银台可以说是印钞机，全是吃的，馒头、关东煮、烤肠、热柜食品等都是高毛利的，背面的*作台放咖啡机等。
在便利店里，收银台、风幕柜（OC 冷柜）和中岛上卖的东西是最赚钱的，是利润的最大来源，**就是卖水饮的后补式冷柜（wi 冷柜）。更重要的是，这几个地方的坪效简直是高出天际，你看风幕柜，基本上就是墙上挖个洞，占地基本为零，卖的牛*酸*水饮什么的都是跑得巨快的，现在全家和 711 里很多新店现在中岛都不要了，恨不得全部上墙。
很多 711 现在中岛都没的，便当全部在风幕柜上卖。
开店的时候，我合伙人说收银台能做多长做多长，能做多大做多大，我一开始还不理解，后来才发现其中的奥妙，现在恨不得整个店里都是收银台，收银台上台的东西都是高毛利的，从早餐馒头，到烤肠，到关东煮，到哈烧机里的串啊*翅啊汉堡啊什么的，这些东西贡献巨大。
我绝对没有夸张，你仔细想想就会发现，凡是整个店里就一个收银台的，都挺赚钱的，像一点点等*茶店，一个收银台横在门口，顾客排队都在门外，还能给人造成了生意火爆的印象，成本不要太低。我原来不是很理解一点点为什么叫一点点，后面想想，可能是所有的店都一点点大吧。
说到这里，有的人可能会突然发现，便利店里面最不好卖的东西，就是我们说的那些传*的快消品，都在货架上，而货架又是便利店里最占地方的。因此下面我来说一说，开便利店的第二条军规：
