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**外卖行业为什么没有国内发达？ 外卖平台在国外为什么不赚钱*>**外卖行业的渗透率为6.1％，线上化率为74％；**的外卖渗透率为12.5％，线上化率约为6％。**的外卖渗透率是***高一倍多，但是线上化率远远不如**，如果说前些年对于**外卖的印象除了送餐慢、产品可选种类单一之外，近两年也已经得到了改*。
**外卖行业这两年也是发展的风生水起，Gru*Hu*和U*er Eats成为外卖行业的两大巨头，就像是**的美团和饿了么。除了这两个巨头公司外，还有很多的平台也跻身到外卖行业，例如DoorDash和Postmates，行业竞争更加激烈，目前这四家外卖公司都在**外卖行业中占据一席之位。
较之国外外卖市场，**外卖市场领先优势非常明显，而这种优势主要源自于商业模式、服务品质及人口成本等多个因素。
*如外卖配送成本：
**Gru*Hu*、U*er Eats和英国的Deliveroo平台均提供平台配送服务，但是其佣金率普遍要超过30%。**小哥（以市场份额较高的Gru*hu*为例），送餐不走计件工资，时薪7.5美元，远低于最低工资标准，月收入折合***大概1万多元，工作强度在每周66小时左右，相当于每天9.42小时，是典型的辛苦活儿。
但由于平均客单价在 28.4美元左右，小费可观，按惯例，**送餐员每单可以拿到相当于餐费15%的小费，算是劳碌生活的额外回报。
**骑手小哥的收入主要是由三部分组成，超过20%的配送费、12.5%的基础佣金，不超过17.5%的推广费，三项加起来佣金费率约在30%左右。而**外卖配送佣金在15%-20%。可以看出**的外卖配送服务人力成本较高。
再*如，商业模式：
**外卖和**外卖最大的差异就在于商业模式上。
**外卖巨头企业Gru*hu*于2015年上市，每天的单量在43万左右。对于很多**人来说，在食品消费上有固定的消费习惯，*如通过电话**外卖，麦当劳**，也有一些家庭更习惯于每周从超市**一个星期所用的食材，对于外卖平台的需求并不十分旺盛，外卖平台的迭代周期较长，Gru*hu*一直把订单实时追踪作为宣传卖点，而这在**只是最普通的基本功能而已。
但也有一些新玩家学习**的外卖商业模式，通过技术手段提高外卖配送效率，U*er尝试使用机器人送餐等。
相*较而言，**外卖的订单量大，且用户的需求更分散，用户的关注点主要在食品安全、送餐速度和**优惠这三个方面，外卖订单具有海量性和即时性，这也是**外卖和**外卖最大的差别。
**的外卖平台，无论是Gru*hu*还是doordash都走精品路线，选择的都是线上化意愿强烈并且最受欢迎的餐厅。**外卖更关心即时服务能力，也有很多只做纯外卖的商家。
在中外外卖行业的竞争上来看，**外卖配送效率及其便利性就已经落后于**。
由于**人口密集，劳动力成本也相对较低，用户几乎可以随时随地叫到外卖，在外卖服务上更加便捷，**的外卖平台是以用户为导向的，目的在于为消费者提供更好的服务。在用户容*度上也是让**人难以想象的，*如**外卖骑手可以满足用户不同的需求，*如让骑手小哥帮忙代买烟、***等。
**地广人稀，劳动力成本高，虽然外卖市场*较发达，但还有很多外卖平台都没有建立属于自己的配送队伍，只是提供**的平台，由商家各自负责配送。在特殊气候或节*，用户的外卖需求难以满足。
**外卖和**外卖的差异是由于两国**发展的形态所决定的，但外卖行业发展的关键还在于产品和效率，现在**外卖市场的竞争更加激烈，外卖平台也更注重配送效率和服务。从长远来看，**的外卖市场可能还有新的发展机会，针对华人外卖市场现在也有人专门做华人外卖平台，满足华人的外卖需求。
