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一个小炸货店
一天8000的营业额，毛利70%以上，一个月的纯利润就接近10万，
两年内开了一百四十多家店，竟然没有一家倒闭！
能保持“零关店率”，
秘诀就是：产品+选址+*=高营收
1，产品
品类选择=消费能力+消费人群+消费时段，
就是在合适的时间段给该区域的消费人群提供匹配它们消费能力的产品，炸类小吃符合大众的消费偏好和能力，需求非常大
2，选址=市场规模+竞争情况
调查市场规模采取线上+线下结合的方式：
对于成熟的市场，采取线上调研的方式，利用各大外卖app定位到该区域，计算半径两公里内有多少店铺，总单量是多少，一个月出单量大于3000的又有多少，搜索超过10家基本就能确定该区域的消费需求旺盛；
对于不成熟的市场，线上数据并不能真实地反映情况，采用线下调研的方式去调查该区域的餐厅多不多，距离人群远不远，现有餐厅是否物美价廉以及用户对餐厅的满意度
区域竞争情况可以在各大外卖app上查看区域内同品类商家的数量和销量得出平均*量，用来判断市场是否饱和，如果市场趋于饱和，潜力也就越大，有时竞争大并非是件坏事
3，*=店铺活动+大众点评+私域
将店主要开设在学校周边，小吃街和商场，针对每一个场景，经过几十次场景调试，总结出一套极其有效的揽客打法，单是第一家杭州下沙店，微信私域就已经加了2w多个学生，完全不用担心淡旺季对生意的影响，基本可以闭着眼睛赚钱。
开设这样一个小店前期投入不到十万，3-6个月就回本，如果加上会员*甚至当月就能覆盖总投资
现在，它已经开出浙江省，北京合生汇和龙湖天街以及武汉成都石家庄西安山东等城市陆续开店，以*方式迅速做成了全国性连锁品牌
小店＋标准化＋*，这一套*模型，小生意就成了大买卖！、
卖炸货的一般用的什么油
炸东西要选烟点比较高的油，动物油、棕榈油、高油葵花籽油、高油酸花生油、精炼大豆油、玉米油都可以，精炼过程可以降低油脂中游离脂肪酸的含量，在一定程度上提高油的烟点。
提一个都没说到的油：芝麻油（冷榨的，非香油）
在日本大多数家庭以及餐厅都是用芝麻油炸东西，芝麻油味道小，芝麻酚、芝麻酸使得抗氧化能力比较好，而且烟点高一些，耐热性好。
