前两天还跟人聊天说到奶茶
有朋友说考察了一下奶茶，加盟一下至少20几万，后期肯定不止投入那么多 因为还有机器，房租，装修
然后刚刚刷到了一个老板来黄山开奶茶店，居然是投资70万[捂脸]，这个这个 大大超出了我的认知
实在是吓人，我也就只能做个1—2万的小生意，再大就堵不起了[我想静静]
有钱人的快乐我想象不到
开奶茶店赚钱么？ 加盟奶茶店能赚钱不
2014 年 3 月初，我在一家商场担任商业总监，负责商场内外的整体运营，顺便监察所有的商家运维。
董事长吴飞是我的伯乐，曾经，他为了搞清楚商场内部奇葩商家的商业逻辑，居然卧底做兼职，成为了一名甜品学徒。
作为一名商场管理，每天最多的时间基本都花在了商家身上，走街串户，巡场巡店都是必不可少的工作流程。
在我管理的商场主入口右侧，就有这样一家神奇的港式甜品店。这家店是由物业总经理接待的客户，商家很早就入驻商场，占着外围美食街最好的位置，却迟迟不肯开店。
老板更是神龙见首不见尾，据说在外面主营三家手机卖场，垄断了一个镇的手机生意。之所以开这家甜品店纯粹是因为爱好，他向往广东人一边吃点心一边谈事情的早茶文化，苦于本地没有合适的场所，索性自己开了一家。
我见到万总的第一面是商场正式开业的前十天，他的老板派头十足，五十岁的年纪却长了一张白人的面孔，高鼻梁，低眉骨，很像后来大火的电视剧《人民的名义》里的公安厅长祁同伟，令人印象深刻。
他和我说：「小王不是我吹捧自己，我们店里的员工都是我的老下属了，跟了我十几年，他们都是和顾客打交道的熟手，不出三日，我们的店就能营业，你就放心吧。」
万总一边说着一边指了指正在擦桌子的那些店员，我扭头打量了一下，几乎清一色四十多岁的中年妇女，关键收银的还是一个戴着老花眼镜的中年会计，万总顺着我的视线朝老会计点了点头：「自己人，收银比较放心。」我的心一下子凉到了谷底。
他为了抢占商场开业的顾客人流量匆忙开店。店内的服务员和后堂人员全是从手机店临时调来的员工，做出的餐品可想而知。
我尝了两口水果捞就把勺子放下，拿起桌边的甜品杂志翻了起来……结果我发现这居然是一本菜谱……更确切地说，万总是把理工科直男选手机配置那一套用在了甜品上，上到蛋糕、甜点、冰淇淋，下到奶茶、芋圆、水果捞的搭配成百上千，他把各种食材的组合都做进了菜单里，活生生做出了一本书！
我说：「万总，你不出书都可惜了。」
万总笑眯眯地说：「简单的东西练到极致那就是绝招，我敢保证全镇都没有我这里的甜点齐全，你想点什么都有！」
我的内心除了震惊还有一丝无奈：「两百多页的菜单，我要翻多久才能找到自己喜欢的甜点，这是要吃一辈子也吃不完的节奏啊！而且，光是这餐品背后的操作人员，想想也是巨大的人力成本啊，你得培训多久，员工才能学会所有的食谱呢？」
万总意味深长地说道：「所以你仔细看看这本菜单，它不仅仅是菜单，也是一本操作指南，员工只要按着菜单上写的加多少克糖，加多少克面粉，加多少克鸡蛋清……再搅拌多长时间，就能做出一份合格的甜点了！」
那一刻我明白了一个道理，秀才遇到兵有理说不清。
而董事长吴飞在例会之后留我单独探讨，也是因为万总这家店在商场开业之后的各种匪夷所思的举动，让人完全摸不清头脑。
你们身边是否遇到过这样的店铺：明明是人流量不高的小街小巷，可是人家烟酒花茶的门面却屹立不倒；
明明店铺每天的大门都紧锁，可是无论多少个春秋你总能看见它的门头灯亮着；
明明没有生意的老板每天都该愁眉苦脸，可是你看到的他们永远在店里抽烟打牌……
有时你不得不感慨几句：「做生意就做生意，能不能正经一点啊？」
「烟酒店居然开成了麻将馆，他们到底靠什么赚钱啊？」
总之，万总这家甜品店就做到了以上几条。
起初由于甜品店的甜品属实难吃，我们都预测这家店开不到三个月。可是不声不响间，它旁边的门面从汉堡炸鸡店换成了麻辣烫，又从麻辣烫换成了 24 小时便利超市，唯独它屹立不倒。
而且更有一件事让我百思不得其解。
「商场礼拜六礼拜天人流量最多的时候，他的店里员工就只有一两个值班，到了礼拜一以后反倒比休息日多出两倍的人，而且店员居然像公务员一样朝九晚五，这完全不符合常理。」
