加盟奶茶店能赚钱不 醒醒吧 待宰的创业青年!开奶茶店能赚钱 谁会求着你加盟?

前两天还跟人聊天说到奶茶
有朋友说考察了一下奶茶,加盟一下至少20几万,后期肯定不止投入那么多 因为还有机器,房租,装修
然后刚刚刷到了一个老板来黄山开奶茶店,居然是投资70万[捂脸],这个这个 大大超出了我的认知
实在是吓人,我也就只能做个1—2万的小生意,再大就堵不起了[我想静静]
有钱人的快乐我想象不到

加盟奶茶店能赚钱不 醒醒吧,待宰的创业青年!开奶茶店能赚钱,谁会求着你加盟?

开奶茶店赚钱么? 加盟奶茶店能赚钱不

2014 年 3 月初,我在一家商场担任商业总监,负责商场内外的整体运营,顺便监察所有的商家运维。

董事长吴飞是我的伯乐,曾经,他为了搞清楚商场内部奇葩商家的商业逻辑,居然卧底做兼职,成为了一名甜品学徒。

作为一名商场管理,每天最多的时间基本都花在了商家身上,走街串户,巡场巡店都是必不可少的工作流程。

在我管理的商场主入口右侧,就有这样一家神奇的港式甜品店。这家店是由物业总经理接待的客户,商家很早就入驻商场,占着外围美食街最好的位置,却迟迟不肯开店。

老板更是神龙见首不见尾,据说在外面主营三家手机卖场,垄断了一个镇的手机生意。之所以开这家甜品店纯粹是因为爱好,他向往广东人一边吃点心一边谈事情的早茶文化,苦于本地没有合适的场所,索性自己开了一家。

我见到万总的第一面是商场正式开业的前十天,他的老板派头十足,五十岁的年纪却长了一张白人的面孔,高鼻梁,低眉骨,很像后来大火的电视剧《人民的名义》里的公安厅长祁同伟,令人印象深刻。

他和我说:「小王不是我吹捧自己,我们店里的员工都是我的老下属了,跟了我十几年,他们都是和顾客打交道的熟手,不出三日,我们的店就能营业,你就放心吧。」

万总一边说着一边指了指正在擦桌子的那些店员,我扭头打量了一下,几乎清一色四十多岁的中年妇女,关键收银的还是一个戴着老花眼镜的中年会计,万总顺着我的视线朝老会计点了点头:「自己人,收银比较放心。」我的心一下子凉到了谷底。

他为了抢占商场开业的顾客人流量匆忙开店。店内的服务员和后堂人员全是从手机店临时调来的员工,做出的餐品可想而知。

我尝了两口水果捞就把勺子放下,拿起桌边的甜品杂志翻了起来……结果我发现这居然是一本菜谱……更确切地说,万总是把理工科直男选手机配置那一套用在了甜品上,上到蛋糕、甜点、冰淇淋,下到奶茶、芋圆、水果捞的搭配成百上千,他把各种食材的组合都做进了菜单里,活生生做出了一本书!

我说:「万总,你不出书都可惜了。」

万总笑眯眯地说:「简单的东西练到极致那就是绝招,我敢保证全镇都没有我这里的甜点齐全,你想点什么都有!」

我的内心除了震惊还有一丝无奈:「两百多页的菜单,我要翻多久才能找到自己喜欢的甜点,这是要吃一辈子也吃不完的节奏啊!而且,光是这餐品背后的操作人员,想想也是巨大的人力成本啊,你得培训多久,员工才能学会所有的食谱呢?」

万总意味深长地说道:「所以你仔细看看这本菜单,它不仅仅是菜单,也是一本操作指南,员工只要按着菜单上写的加多少克糖,加多少克面粉,加多少克鸡蛋清……再搅拌多长时间,就能做出一份合格的甜点了!」

那一刻我明白了一个道理,秀才遇到兵有理说不清。

而董事长吴飞在例会之后留我单独探讨,也是因为万总这家店在商场开业之后的各种匪夷所思的举动,让人完全摸不清头脑。

你们身边是否遇到过这样的店铺:明明是人流量不高的小街小巷,可是人家烟酒花茶的门面却屹立不倒;

明明店铺每天的大门都紧锁,可是无论多少个春秋你总能看见它的门头灯亮着;

明明没有生意的老板每天都该愁眉苦脸,可是你看到的他们永远在店里抽烟打牌……

有时你不得不感慨几句:「做生意就做生意,能不能正经一点啊?」

「烟酒店居然开成了麻将馆,他们到底靠什么赚钱啊?」

总之,万总这家甜品店就做到了以上几条。

起初由于甜品店的甜品属实难吃,我们都预测这家店开不到三个月。可是不声不响间,它旁边的门面从汉堡炸鸡店换成了麻辣烫,又从麻辣烫换成了 24 小时便利超市,唯独它屹立不倒。

而且更有一件事让我百思不得其解。

「商场礼拜六礼拜天人流量最多的时候,他的店里员工就只有一两个值班,到了礼拜一以后反倒比休息日多出两倍的人,而且店员居然像公务员一样朝九晚五,这完全不符合常理。」

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