开家卤肉小店能挣多少钱

俗话说:“吃不穷,穿不穷,算计不到要受穷”。对于熟食店投资者来说,不仅心里要清楚店铺投入了多钱,更要清楚每天最少卖多少钱才不会亏本,也就是利润的平衡点;每天卖多少钱才能获得自己想要的利润,也就是利润的满意点。只有算清了这些账,才能为店铺的经营做出正确的决策,不然,做一年下来,不但赚不了钱,弄不好还会亏本。有的人总是算糊涂账:每天营业额减去购买原材料的钱,余下的就是利润。不错,这样算看起来好像赚钱了,但是到最后,还真不一定赚钱了。

那么,一家熟食店究竟每天卖多少钱才不会亏本呢?也就是盈亏平衡点的计算。在算这个盈亏平衡点的时候,我们需要考虑多种因素:一是固定成本,如房租,工资,卤菜设备等,这些开支和营业额没有关系,无论卖多钱,这些开支都是必不可少的,二是变动成本,如购买原材料,包装袋等,如果某天不营业,理论上说这一天的变动成本就为零。下面我们来用实际例子说明:

1:测算利润平衡点

比如一家店一年租金2万,设备等费用是1万,装修1万,总开支4万。假设卤菜利润是营业额的40%,

租金每年2万,平摊下来2万/12个月/30天=55元/天

设备1万按3年折旧,1万/3年/12个月/30天=9元/天

装修1万按3年计算,每天也是9元,

如果有工人,还需要计算人工工资。

以上开支每天的总费用是55元+9元+9元=73元,这部分开支基本上一次性支付的,假设利润是40%,那么每天的营业额测算就是:

73元/40%=182元,理论上说,每天能卖上182元,你投资的固定费用就能赚回来。但是没有利润可言。

再来说每天的变动费用。变动费用指水电费,燃气费用,运输费,包装费等,这些费用是要在正常营业的情况下才产生,也不好固定的去算,现在来假设一下:

一家正常营业的店铺,每月水电费在300元左右,也就是每天10元,燃气费每月按1200元计算,每天是40元,香料,调料等费用每天40元,运输费平均每天20元,包装费暂且算10元,这样算下来每天的开支是120元,按40%利润计算,每天需要的营业额是:

120元/40%=300元,

正常情况下,这些变动费用最少可以支撑1200–1500的营业额。

由以上的大致计算我们可以看出,假设一家店每天营业额为182元+300元=482元,利润是40%,那么这家店可以维持一个不亏不盈的利润平衡点。做满三年,能收回所有的投资,但是想赚钱绝对不行,只是保本而已。

正常情况下,一百家卤菜
年入15万到18万左右的有70家,不说开店,就算摆个摊,位置好,一年最少的数
年入30万左右的有25家,一些菜市场的档口,或者临街门面
年入六七十万的有5家,所谓的百年老字号
年入百万的有0家.所谓网红店吧
也有人会说,一年也有收入几万的,或者倒闭的,那只能说你的味道,和位置决定了你的收入[呲牙]
如果做点生意,连最基本的厂里工资都划不到的话,那就还不如上班
副业之路

夫妻理发店一年能挣多少钱

2021-12-16 21:05:32

副业之路

北京平面设计一个月挣多少钱

2021-12-16 21:09:07

搜索
普人特福的博客cnzz&51la for wordpress,cnzz for wordpress,51la for wordpress