第一个、一黑一白就是咖啡和奶茶，这个赛道不管你怎么想，你都不要去进，尤其是很多想玩这个东西的都是些小年轻，不知道这一行水的深浅。
第二个、汉堡炸鸡，完全是头部品牌的天下，而且这个产品已经不稀奇了，所以说呢，你也不要进去。
第三个、烘焙面包蛋糕类，这一类店呢，它的网红属性更强一些，这一个品类店踏进去是你死都不知道怎么死，它不具备长久的这种可持续性，现在所谓的你在网上看到的很红火的这种烘焙面包蛋糕店，其实都是做的网红属性，而且都是开在这个购物中心里面的，超级超级好的位置，投资哦，太大了，所以说一般普通的人，你去投一个这样的店，你永远回不了班。
第四个、就是冒菜和麻辣烫，我建议大家一定要慎重，前几年开店开的太多太多了，所有的美食街，所有的地方都是麻辣烫冒菜，你别管它，里面加个什么烤鸭也好，加个什么其他东西也好，冒菜和麻辣烫是同一个产品的属性，那么这两年开始将会有大量的店在倒闭。
第五个、就是我们一个大品类叫火锅，火锅呢是前几年开店开的太多太多了，完全超过了一个城市的正常的容量，大家都觉得这个火锅简单，不需要请大师傅，而且都是供应链过来的火锅底料，剩下的蔬菜就是切配切配就好了。那个前几年的时候呢，大量的人啊，融入餐饮的时候就是喜欢开火锅店，你想想现在连贤和庄都倒了，曾经流量多么高的啊!
#创业避雷指南# 背后的是什么原因呢？火锅店开的太多，所以说市场背后这只无形的手就会去这个操控着它就开始已经大量的倒闭，大量倒闭的前途是什么呢？大家有没有发现，现在火锅店，只要你但凡去一家火锅店，都在搞低价套餐，不搞低价套餐你根本活不下去，现在你一开新店，你就必须要搞这种低价套餐，你不搞低价套餐没人来吃饭，所以说你一开店就意味着赔钱，你说你能坚持多长时间？在火锅这个品类，你进的时机不对了，火锅的高潮期已经过去了，现在在急速下降，你不可能逆流而上的，我们只能顺势而为。
